Natalia Cattelani ci delizia con rotolo alla frutta senza cottura
Natalia Cattelani spiega come fare un rotolo alla frutta senza cottura: ecco la ricetta da E' sempre mezzogiorno del 6 maggio 2026
Si inizia a parlare di piccole gioie della vita anche con Natalia Cattelani che è prontissima, dopo qualche problema con il microfono, a preparare la prima ricetta della nuova puntata di E’ sempre mezzogiorno. Ovviamente un dolce il 6 maggio 2026. Un bel rotolo alla frutta senza cottura alla portata di tutti, perfetto anche per l’estate, quando si ha poca voglia di accendere il forno. E poi tanta frutta di stagione.
Vi ricordiamo che potete rivedere tutte le ricette di E’ sempre mezzogiorno su RaiPlay e se invece volete leggere le ricette scritte, le trovate sul nostro sito, nella sezione cucina!
Natalia Cattelani prepara il rotolo alla frutta senza cottura
Ecco la lista degli ingredienti per il dolce di oggi di Natalia Cattelani:
Per la base del rotolo di Natalia: 24 savoiardi, 250 ml latte
Per decorare: 200 g panna montata, 1 cucchiaio di zucchero a velo, frutta mista, foglie di menta
Per il Ripieno: 150 g pesche sciroppate, 15 g amido di mais, 20 g zucchero, scorza di limone, 10 ml succo di limone, 200 g mascarpone, 40 g zucchero a velo, 150 g panna montata, 250 g fragole, 3 kiwi, 3 pesche sciroppate
Prendiamo le pesche e le frulliamo nel mixer, in questo caso abbiamo usato delle pesche sciroppate. Mettiamo un po’ di scorza di limone e il succo e aggiungiamo l’amido di mais. Uniamo anche un po’ di zucchero ( si può anche evitare). Mettiamo il composto nel pentolino, questa sarà la sola parte che cuoce. Otterremo quindi una crema che facciamo raffreddare.
Poi prendiamo questa cremina e uniamo il mascarpone. Mescoliamo per bene e uniamo anche la panna montata.
Iniziamo adesso dalla base del dolce di Natalia Cattelani. Prendiamo il latte o il succo delle pesche e immergiamo leggermente i savoiardi. Sulla carta forno mettiamo i savoiardi bagnati. Ne useremo nove per la base, quindi facciamo due righe o tre ( se avete un vassoio molto grande ) altrimenti due righe e mezza. Spalmiamo sopra quindi la crema alla frutta che abbiamo preparato in precedenza. Dentro poi metteremo della frutta che abbiamo tagliato in precedenza a dadini.
A questo punto arrotolate i savoiardi aiutandovi con la carta forno. Stringiamo per bene e mettiamo poi in frigo in modo che si compatti per bene. Togliamo dal frigo e terminiamo con la decorazione. Per decorare dunque usiamo la panna come ha fatto Natalia Cattelani o secondo il nostro gusto. Possiamo poi metterlo anche in freezer se vogliamo l’effetto torta gelato. Terminiamo la decorazione del rotolo con la frutta fresca e magari qualche fogliolina di menta.
Seguici su
