Natalia Cattelani cucina montblanc facile da E’ sempre mezzogiorno
Natalia Cattelani prepara una versione molto facile del montblanc: ecco la ricetta dalla puntata di E' sempre mezzogiorno del 21 ottobre 2026
Che cosa si cucina oggi a E’ sempre mezzogiorno? Come tutti i mercoledì si inizia con Natalia Cattelani che prepara una delle sue super ricette. Montblanc facile è la ricetta di Natalia Cattelani: protagoniste ovviamente la castagne ma una versione semplice di un dolce che richiede molto tempo per la preparazione, in questo caso è reso tutto più semplice.
Una settimana davvero piena di idee e ricette quella di E’ sempre mezzogiorno in cui si cucina e si danno anche molti consigli per tutto il pubblico che con piacere prova a fare le ricette suggerite dagli chef del programma di Antonella Clerici. Spesso le più semplici sono quelle che poi vengono rifatte in casa, non a caso, il pubblico continua a chiedere che ci siano piatti meno elaborati e ricette alla portata di tutti ( anche economiche visti i tempi difficili che tutti stiamo affrontando). Ma torniamo adesso alla prima ricetta di oggi.
Natalia Cattelani come sempre apre la puntata del mercoledì con un dolce molto buono. Periodo di castagne e quindi un mont blanc facile facile.
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Da E’ sempre mezzogiorno Natalia Cattelani cucina il montblanc facile
Vediamo la lista degli ingredienti che ci servono per la ricetta di oggi di Natalia Cattelani, un montblanc facile alla portata di tutti
- 800 g castagne, acqua, alloro, 1 cucchiaino di sale, 250 ml latte, 150 g zucchero, 50 g burro, 1 cucchiaino di cacao, 2 cucchiai di rum, vaniglia
- 600 g panna montata, 100 g meringhe, 100 g marron glacé
- 400 g panna montata, marron glacè
Teniamo a mollo le castagne per circa 1 oretta e poi le incidiamo. Mettiamo in acqua fredda e poi cuociamo, ci vorranno dai 30 ai 40 minuti in base alla dimensione della castagna. Sbucciamo le castagne da calde, magari usando dei guanti. Quindi le rimettiamo sul fuoco. Cuoceranno con il latte. Le rompiamo un po’ così assorbono meglio e uniamo anche del cacao che le renderà di un colore più vivo.
Uniamo tutto lo zucchero di questa ricetta e continuiamo la cottura. Se abbiamo in casa l’estratto di vaniglia possiamo usarlo. Possiamo unire anche del Rum. Quando le castagne saranno pronte, ci serviranno circa una ventina di minuti. Il burro va unito quando le castagne saranno morbide. Otterremo quindi una bella crema densa. La crema va passata in un colino . Poi mettiamo la crema, come ha fatto Natalia Cattelani, in una sac a poche. In alternativa si può usare anche lo schiacciapatate.
La consistenza della crema ottenuta deve ricordare quella del dentifricio. Componiamo il montblanc facile di Natalia Cattelani. Prendiamo quindi una bella ciotola e ricopriamo con la pellicola. Iniziamo con lo strato di panna montata ( zuccherata). Uniamo le meringhe tagliate a metà. Poi uniamo anche i marron glacè. Ancora uno strato di panna montata. E poi ancora meringhe e marron glacè. E andiamo avanti così. Completiamo con lo strato di panna.
Una volta pronto mettiamo almeno 15 minuti in frigo o freezer. Poi togliamo la pellicola e decoriamo con la crema alle castagne che abbiamo preparato in precedenza e completiamo con altra panna montata e meringhe.
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