Natalia Cattelani fa il plumcake marmorizzato con cioccolatini della ricerca
Dalla puntata del 6 novembre 2026 di E' sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani fa il plumcake marmorizzato con cioccolatini della ricerca
Ultima puntata della settimana in compagnia di E’ sempre mezzogiorno, che cosa si cucina il venerdì? Natalia Cattelani prepara un dolce buonissimo. Faremo infatti il plumcake marmorizzato con cioccolati della ricerca che in questi giorni si possono acquistare in tutte le piazze di Italia per aiutare la scienza e i ricercatori. Vediamo quindi come preparare il plumcake di Natalia Cattelani.
Tante ricette, tanti consigli e anche la voglia di aspettare tutti insieme Natale. Preparatevi perchè come annunciato da Antonella Clerici, dalla prossima settimana ci sarà lo studio addobbato a festa ma anche tante ricette natalizie da segnare nel menu delle feste. Ma torniamo adesso alla prima ricetta vista nella puntata di E’ sempre mezzogiorno del 6 novembre 2026. Natalia Cattelani fa un dolcissimo e buonissimo plumcake perfetto per ogni occasione.
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E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani fa il plumcake marmorizzato
Vediamo la lista degli ingredienti per il dolce di oggi di Natalia Cattelani:
- 250 g farina 00, 180 g zucchero, 3 uova, 120 ml latte, 60 g burro, 20 g cacao amaro, 12 g lievito per dolci, 35 ml acqua bollente, 60 ml olio di girasole, vaniglia
- 120 g cioccolato fondente, 100 ml panna, 10 g miele
Iniziamo prendendo le misure del nostro stampo da plumcake con la carta forno. Ritagliamo il tutto e facciamo delle alette per dare la forma giusta. Spennelliamo con l’acqua lo stampino e dentro mettiamo la carta forno che abbiamo tagliato in precedenza.
Ora passiamo all’impasto. In una ciotola mettiamo il cacao che idratiamo con acqua bollente e mescoliamo per bene. Dobbiamo ottenere una sorta di crema spalmabile.
Per la base: iniziamo con il burro e olio per questa ricetta di Natalia Cattelani. Montiamo in modo da ottenere una crema omogenea. Uniamo un uovo alla volta. Uniamo anche la farina setacciata con il lievito. Alterniamo la farina con il latte. Per chi lo volesse bianco, può usare solo questo impasto, magari aromatizzando con la vaniglia. Nella ricetta di oggi di Natalia Cattelani invece usiamo anche il cacao.
Quindi prendiamo un terzo dell’impasto bianco e versiamo nel cacao. Prendiamo il nostro stampino e iniziamo con il primo strato di impasto bianco, poi facciamo quello al cacao. E continuiamo con gli strati. Va in forno a 170 gradi per 40 minuti.
Adesso facciamo la nostra ganache. Panna calda e cioccolatini sciolti ed ecco la nostra ganache che va versata sul plumcake marmorizzato di Natalia Cattelani ( possiamo usare anche del miele).
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