Natalia Cattelani prepara la torta alle susine per salutare l’estate da E’ sempre mezzogiorno
Da E' sempre mezzogiorno Natalia Cattelani ci prepara una deliziosa torta alle susine per salutare la bella stagione: ecco la ricetta del 14 ottobre 2026
Inizia una nuova puntata di E’ sempre mezzogiorno il 14 ottobre 2026 e la prima ricetta è quella di Natalia Cattelani che come tutti i mercoledì regala un super dolce al pubblico di Rai 1. Torta alle susine per salutare la bella stagione con i consigli di Natalia Cattelani.
Tante le ricette, le idee anche per l’autunno, con i prodotti di stagione e i consigli di tutti gli chef protagonisti del programma di Rai 1. E’ sempre mezzogiorno anche in questa edizione si conferma una certezza per il pubblico di Rai 1. Con una media del 19% di share negli ultimi giorni, E’ sempre mezzogiorno incassa ascolti davvero importanti. Ma adesso torniamo alle ricette e ai consigli che abbiamo ascoltato in diretta. Iniziamo con la ricetta di Natalia Cattelani che oggi ha fatto la torta alle susine.
>> Leggi qui la ricetta della schiacciata all’uva di Fulvio Marino
E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani ci fa la torta alle susine
Iniziamo quindi con la lista degli ingredienti per la prima ricetta vista oggi nella cucina di Rai 1. Natalia Cattelani prepara come sempre un buonissimo dolce. Ecco gli ingredienti per la torta alle susine:
- 80 g farina 00, 160 g zucchero, 3 uova, 150 g polpa di susine, 80 ml olio di semi, 12 g lievito per dolci, 1 cucchiaio succo di limone, scorza di limone
- 400 g susine, 1 cucchiaio di zucchero
- Crumble: 50 g farina 00, 40 g burro, 30 g zucchero, 2 cucchiai di mandorle a scaglie, scorza di limone
Per prima cosa facciamo il crumble. Iniziamo con una teglia coperta da carta forno: quindi burro , farina sbriciolati insieme allo zucchero e alla scorza di limone. Il crumble di Natalia Cattelani si può conservare in frigo se ci serve tutto o in freezer se dobbiamo prenderne solo una parte.
Per l’impasto della torta alle susine di Natalia Cattelani dobbiamo frullare le susine che andranno proprio dentro al dolce ( frulliamo con il succo di limone ma non lo zucchero). Nella ciotola invece per l’impasto mettiamo: le uova, lo zucchero e frulliamo con le fruste. Poi andiamo con la scorza del limone. E uniamo a questo punto anche l’olio di semi ( si può usare in alternativa il burro). Uniamo poi piano piano la farina. E per completare l’impasto uniamo anche il lievito. Ricordiamoci di incoporrare le susine frullate in precedenza.
Siamo pronti per comporre la torta alle susine con i consigli di Natalia Cattelani. Prendiamo il nostro stampo, usiamo la carta forno come sempre. Iniziamo con una parte di impasto e poi mettiamo dentro anche dei pezzi interi di susine. Poi versiamo sopra altro impasto. Questa torta si potrebbe fare in questo periodo anche con i cachi.
Completiamo con la decorazione prima di andare in forno. Mettiamo in superficie dei pezzetti di susina a ventaglio. Poi completiamo con il crumble sbriciolato preparato in precedenza ( lo mettiamo come se fosse la cornice della nostra torta alle susine)e poi scaglie di mandorle. 170 gradi per circa 50 minuti per la torta alle susine di Natalia Cattelani.
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