Sal De Riso dedica il dolce cestino d’uva fragola, la ricetta E’ sempre mezzogiorno
C'è Sal De Riso oggi 24 settembre 2026 a E' sempre mezzogiorno con la ricetta della torta dedicata, un dolce con l'uva fragola, cestino d'uva fragola
Gran puntata e grandi ricette oggi 24 settembre 2026 a E’ sempre mezzogiorno anche con Sal De Riso che prepara per noi il dolce del giovedì, un dolce dedicato dopo avere fatto anche la torta per il matrimonio di Davide Nanni. Ecco la ricetta del dolce con l’uva fragola, cestino d’uva fragola. C’è sempre un gran lavoro nella cucina di Rai 1 di Antonella Clerici ma c’è una gran squadra in diretta e tutto fila liscio, anche quando ci sono errori da recuperare. Un menù ricco anche oggi con le nuove ricette E’ sempre mezzogiorno e adesso con la ricetta di Sal De Riso scopriamo molto di più.
Daniele Persegani, Fulvio Marino, Evelia Flachi che torna dopo avere festeggiato il suo compleanno e tanti altri tra ricette e consigli, risate e leggerezza. Ed ecco come Sal De Riso fa un cestino d’uva fragola >> Da E’ sempre mezzogiorno Natalia Cattelani ci fa la torta spirale golosa
La ricetta di Sal De Riso del cestino d’uva fragola
Ingredienti per la torta uva fragola di Sal De Riso
- pan di Spagna, bagna alla vaniglia
- Crema: 700 ml panna, 100 g cioccolato bianco, 75 g cioccolato al latte, 45 g zucchero, 45 g tuorli, 9 g gelatina, 35 ml acqua, 8 ml liquore alla vaniglia, sale
- Succo: 800 g uva fragola, 100 g mirtilli neri
- Gelatina: 120 g zucchero, 5 g crystal mais, 8 g gelatina, 40 ml acqua
- chicchi di uva fragola, zucchero a velo
Per la crema panna e cioccolato: scaldiamo una parte di panna, mettiamo il tuorlo con lo zucchero miscelati prima, versiamo nella panna bollente, cuociamo intorno agli 80° C, aggiungiamo la gelatina che serve per rapprendere la crema, mescoliamo e uniamo i due cioccolati fusi. Aggiungiamo liquore alla vaniglia, pizzico di sale e panna fredda. Mettiamo in frigo almeno 12 ore.
Misceliamo l’amido e mettiamo nella purea di uva fragola e mirtilli, mescoliamo e mettiamo la gelatina già sciolta, mescoliamo e versiamo nello stampo, tutto a freddo. Mettiamo nel congelatore. Poi sformiamo il cuore di mirtilli e uva fragola.
Montiamo la crema fredda fatta il giorno prima e nello stampo in silicone a forma di cestino creiamo un guscio di questa crema, adagiamo il disco congelato, altra crema e chiudiamo con uno strato di pan di Spagna, inzuppiamo con la bagna alla vaniglia e mettiamo nel congelatore, deve diventare durissima.
Togliamo lo stampo e abbiamo il cestino. Nappiamo il dolce congelato con la purea di uva e mirtilli.
Lucidiamo i chicchi di uva fragola con lo zucchero a velo e disponiamo sulla torta.
Aggiungi UltimeNotizieFlash alle tue fonti preferite su Google