Torna Natalia Cattelani con la golosa e fresca ricetta della cheesecake fichi, noci e miele
Natalia Cattelani torna a E' sempre mezzogiorno e oggi 9 settembre 2026 ci regala la ricetta della cheesecake fichi noci e miele
C’è Natalia Cattelani oggi 9 settembre 2026 nella cucina di E’ sempre mezzogiorno e c’è un dolce di stagione: la ricetta della cheesecake fichi noci e mele. Come sempre è lei l’esperta di dolci fatto in casa, è Natalia Cattelani che in famiglia prepara e gusta per prima le ricette dolci come questa della cheesecake fichi noci e mele che suggerisce nei menù di E’ sempre mezzogiorno.
I protagonisti che tornano nel cooking show di Antonella Clerici ci raccontano uno dopo l’altro la loro estate e Natalia Cattelani intanto ha messo da parte tante belle ricette per tutti. E’ stata in Sicilia in vacanza da Fabio Potenzano, anche da lui, con la sua mamma che non vede sempre abitando a Roma. Da scoprire questa della cheesecake fichi noci e miele >>> Fulvio Marino ci fa innamorare con la ricetta delle ciambelle fritte greche
La ricetta di Natalia Cattelani della cheesecake fichi noci e miele
Ingredienti cheesecake di Natalia Cattelani
250 g biscotti al cacao, 140 g burro, 50 g noci
12 fichi verdi
350 g formaggio spalmabile, 350 g yogurt greco intero, 250 ml panna, 120 g zucchero a velo, 12 g gelatina in fogli, 100 ml miele, scorza di limone
Tritiamo bene i biscotti per la base della cheesecake. A parte le noci le tritiamo velocemente, solo qualche colpo, devono restare a pezzetti.
Versiamo i biscotti tritati nella ciotola insieme alle noci e versiamo il burro fuso ma non caldo, lo versiamo un p’ alla volta perché se magari i biscotti sono burrosi metteremo meno burro. Il composto deve diventare umido ma senza esagerare, mescoliamo bene e versiamo nello stampo da 24 cm ma va bene fino a 28 cm, foderato con la carta forno e con la cerniera. Livelliamo il composto con il dorso del cucchiaio schiacciando bene. Mettiamo in frigo.
Ovviamente se usiamo uno stampo più largo avremo una base di cheesecake più bassa, regoliamoci in base alle nostre preferenze.
Dalla panna totale togliamo 50 grammi che scaldiamo nel pentolino. Mettiamo in ammollo la gelatina, strizziamo e versiamo nella panna, mescoliamo facendo sciogliere.
A parte montiamo la panna, la facciamo semi montata.
Formaggio spalmabile lo mescoliamo con lo zucchero a velo, aggiungiamo se piace la scorza di limone grattugiata. Mescoliamo e uniamo lo yogurt, mescoliamo e aggiungiamo la panna con gelatina che facciamo raffreddare. Mescoliamo bene il tutto. Aggiungiamo anche la panna semi montata, mescoliamo.
Versiamo il ripieno sulla base di biscotti fredda. Copriamo e mettiamo 3 ore minimo in frigo. Decoriamo con i bellissimi fichi, le noci e il miele.
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