Zia Cri fa la ciambella romagnola perfetta per la colazione
Dalla puntata di E' sempre mezzogiorno del 17 aprile 2026 la zia Cri fa la ciambella romagnola: ecco la ricetta perfetta per la colazione
Ultima puntata della settimana in compagnia di E’ sempre mezzogiorno. Come inizia la puntata del 17 aprile 2026? Si inizia con la ricetta di Zia Cri per sfatare questa data che dovrebbe portare sfortuna. La ciambella romagnola è la ciambella perfetta per la colazione ma anche per una super merenda. La zia Cri cambia un po’ e la propone con una farcitura diversa. Faremo una crema al cioccolato davvero molto golosa. Ricordiamo che la ciambella romagnola non ha il buco!
Tante idee anche questa settimana, tanti sorrisi ma anche momenti di riflessione con Antonella Clerici particolarmente turbata da alcuni fatti di cronaca accaduti in questi giorni. Oggi però si saluta il pubblico e non mancano i sorrisi nella puntata registrata del venerdì di E’ sempre mezzogiorno. Fulvio Marino, Daniele Persegani, Alfio e tutti gli altri protagonisti per questo venerdì 17 con le ricette per allontanare la sfortuna!
>> Se vi siete persi la ricetta della coppa al forno di Daniele Persegani potete leggere qui la ricetta
La zia Cri fa la ciambella romagnola perfetta per la colazione
Ecco la lista degli ingredienti per la ricetta della zia Cri: 500 g farina 00, 3 uova, 160 g zucchero, 160 g burro, 1 bustina di lievito per dolci, scorza di limone, 150 ml latte,
confettura di fragole
Crema: 230 ml latte, 80 g zucchero, 20 g amido di mais, 20 g cacao, 70 g cioccolato fondente
granella di zucchero
Iniziamo con la crema al cioccolato: zucchero, amido, cacao mischiamo tutto. Scaldiamo il latte, ne mettiamo un goccino nella ciotola. Rimettiamo il latte sul fornello e facciamo riscaldare poi dentro versiamo il preparato al cioccolato che abbiamo preparato. Uniamo poi del cioccolato fondente. Facciamo raffreddare, deve essere molto consistente.
Poi andiamo con l’impasto della ciambella. La lavoriamo a mano in questo caso. Farina a fontana sul tagliere dunque. Poi andiamo con zucchero e lievito per dolci. Poi il burro morbido a temperatura ambiente ( non fuso). Le uova e facciamo dunque il nostro impasto, uniamo anche la scorza di limone ( per chi vuole usare il liquore va benissimo quello all’anice). Lavoriamo con le mani, dobbiamo fare tutto sul tagliere. E’ questa la sua caratteristica come ricorda la zia Cri mentre impasta la sua ciambella romagnola. Otteniamo un impasto morbido e liscio.
Andiamo avanti con l’impasto e lo dividiamo a metà, dobbiamo fare due filoncini, ci aiutiamo con la carta forno. Facciamo un buco/solco al centro del filoncino. Ne faremo uno con la crema al cioccolato e una con la marmellata. La Zia Cri questa volta usa la marmellata di fragole. Con la spatola chiudiamo i filoncini. Completiamo con gli zuccherini. Andiamo a 180 gradi per 30 minuti in forno. E la ciambella romagnola della zia Cri è servita.
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