La ricetta dei tortelli del Mugello da La prova del cuoco
Dai i primi siamo noi de La prova del cuoco di oggi 5 maggio 2015 la ricetta dei tortelli del Mugello di Cesare Marretti
Cesare Marretti è lo chef che oggi 5 maggio 2015 nelle cucine de La prova del cuoco ci mostra la ricetta dei tortelli del Mugello, la ricetta del primo piatto con cui si sfida con Simone Loi che invece ci suggerisce la ricetta degli spaghetti alla carbonara. Puntata del martedì per La prova del cuoco e quindi la sfida i Primi siamo noi. Ecco la ricetta dei tortelli del Mugello, il piatto giudicato migliore da Federico Quaranta.
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Tortelli del Mugello
Ingredienti e Preparazione: in pentola mettiamo un po’ di olio con aglio e salvia e aggiungiamo la passata di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere. Prepariamo l’impasto con farina e uova in proporzione 100 g di farina e 1 uovo. Parmigiano, olio, prezzemolo tritato e patate lessate e schiacciate, amalgamiamo il tutto in una ciotola e otteniamo il ripieno. Stendiamo la sfoglia con la nonna papaera e disponiamo il ripieno per i tortelli, aggiungiamo un po’ di salsa cotta e ricopriamo con altra sfoglia, chiudiamo bene e ritagliamo con la rotellina ottenendo dei quadrati molto grandi. Cuociamo i tortelli in acqua bollente salata. In padella sciogliamo il burro con la salvia, scoliamo i tortelli e passiamo in padella, facciamo insaporire, spegniamo il fuoco e aggiungiamo il parmigiano grattugiato e il pepe macinato. Serviamo con un po’ salsetta.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo. Troverete anche quelle preparate negli scorsi anni. Inoltre avrete anche a disposizione tante altre ricette golose e facili da preparare.
Vi ricordiamo che gli ingredienti delle ricette, qualora non fossero specificati nel testo, sono presenti all’interno della gallery che trovate alla fine del pezzo dedicato alla ricetta.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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