Ricette Sergio Barzetti, le tagliatelle golose con i carciofi
La ricetta delle tagliatelle golose con i carciofi, il primo piatto di oggi 2 novembre 2015 di Sergio Barzetti da La prova del cuoco
La ricetta delle tagliatelle golose con i carciofi è il primo piatto di oggi 2 novembre 2015 di Sergi Barzetti per La prova del cuoco. Anche oggi Alessandra Spisni non è presente in studio accanto ad Antonella Clerici, ma che succede? Proseguono intanto le ricette del cooking show di Rai 1 e vi suggeriamo di non perdere il primo piatto di oggi di Mr Alloro che ci mostra come si fanno in modo perfetto le tagliatelle rosa. Una ricetta facile e come sempre originale da La prova del cuoco, ecco come Barzetti prepara le tagliatelle golose con i carciofi.
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Tagliatelle golose con i carciofi
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: impastiamo la farina con la rapa rossa in purea e le uova. Stendiamo la sfoglia con la nonna papera, ritagliamo le tagliatelle colorate. Mondiamo i carciofi e tagliamo a pezzi grossolani e li mettiamo in acqua e prezzemolo. In padella cuociamo i carciofi con un po’ di olio e il prezzemolo, facciamo riscaldiamo i carciofi e uniamo il succo d’arancia. Se vogliamo all’inizio mettiamo anche lo scalogno tritato. 8 minuti di cottura e i carciofi sono pronti. Tritiamo prezzemolo, pane, mandorle con la pelle e grana e mettiamo la panure nella teglia con carta da forno, tostiamo in forno. Cuociamo la pasta e scoliamo, saltiamo in padella con i carciofi, completiamo con la panure.
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