Ricette Gianfranco Pascucci: spaghetti con le cozze ripiene
La ricetta degli spaghetti con cozze ripiene, il gustoso primo piatto di oggi 22 gennaio 2016 di Gianfranco Pascucci per La prova del cuoco
La ricetta degli spaghetti con le cozze ripiene è il primo piatto goloso di oggi 22 gennaio 2016 di Gianfranco Pascucci per La prova del cuoco. Le cozze ripiene sono una vera delizia suggerita dallo chef stellato, un primo piatto facile e veloce da fare, salsa al pomodoro semplice, cozze ripiene gustose e la ricetta a base di pesce del venerdì de La prova del cuoco è servita. Ecco come Pascucci prepara gli spaghetti con le cozze ripiene, un primo piatto da provare subito per deliziare tutti in casa.
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Spaghetti con le cozze ripiene
Ingredienti: li trovate di seguito
Preparazione: in pentola facciamo cuocere 20 minuti il pomodoro con olio, aglio, basilico a fiamma bassa per far sobbollire. In una ciotola mettiamo il pane ammollato e strizzato, spezzettiamo e uniamo il prezzemolo tritato, pecorino grattugiato, le patate cotte in padella con sedano, carota, cipolla, brodo fino a farle sfaldare del tutto. Amalgamiamo bene. Apriamo le cozze e farciamo con il ripieno con le patate e chiudiamo con il filo da cucina. Mettiamo le cozze ripiene nel sugo di pomodoro cotto. Le cozze devono restare un po’ aperte per fare entrare un po’ di sugo all’interno. Facciamo cuocere altri 20 minuti per fare insaporire bene. Cuociamo la pasta, scoliamo al dente. Intanto, versiamo il sugo in padella tenendo da parte le cozze. Facciamo insaporire la pasta col sugo e serviamo completando con le cozze, eliminando preferibilmente il filo.
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