La prova del cuoco oggi 7 dicembre, lasagne alla bolognese di Alessandra Spisni


La prova del cuoco oggi 7 dicembre, lasagne alla bolognese di Alessandra Spisni

Il venerdì de La prova del cuoco è all’insegna di Alessandra Spisni e della sua pasta fresca. Oggi la maestra di cucina ci ha preparato delle ottime lasagne fatte in casa. Una ricetta assolutamente da non perdere quella vista nella puntata del 7 dicembre 2018. Alesandra Spisni oggi ci ha cucinato lasagna alla bolognese. Che ne dite di preparare con i consigli di Alessandra queste buonissime lasagne alla bolognese? Noi abbiamo già il mattarello in mano! 

RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 7 DICEMBRE 2018: LASAGNE ALLA BOLOGNESE CON LA RICETTA DI ALESSANDRA SPISNI 

Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione della ricetta di oggi di Alessandra Spisni. 

E adesso andiamo avanti con la preparazione delle lasagne. Il consiglio di Alessandra Spisni: le lasagne possono essere preparate anche due giorni prima di essere cucinate. Basta lasciarle in frigo. 

Ecco gli ingredienti che ci servono per la lasagna: 300 g di Carne tritata di sottospalla di Manzo
150 g di passata di Pomodoro
1 tazzina di Vino rosso
300 g di Farina 00 , 50 g di Spinaci cotti e strizzati
2 Uova
1 l di Latte fresco intero
60 g di Farina
90 g di Burro
150 g di Formaggio grattugiato
Q.B.

di Strutto, Sale, Sale grosso, Pepe, Noce moscata, Sedano, Carota e Cipolla dorata

Tritare gli odori e disporli in un tegame con lo strutto fuso.
Mettere sale grosso e pepe sulla carne, da aggiungere nel tegame.
Versare un bicchiere di vino e farlo evaporare.
Al termine unire pomodoro ed acqua e far sobbollire per un paio d’ore.
Impastare gli ingredienti per tirare la sfoglia.
Asciugarla e tagliarla a rettangoli della misura della teglia.
Per la besciamella mettere il latte in un pentolino e portarlo a bollore con sale e noce moscata.
In un padellino soffriggere la farina nel burro fuso e, quando schiuma, versare tutto nel latte caldo, mescolando con la frusta.
Per la lasagna scottrea la sfoglia in acqua bollente salata e raffreddarla, passandola in acqua fredda salata.
Fare 4 strati di sfoglia condita con besciamella, ragù e formaggio.
Mettere quindi in forno a 180°circa per 30 minuti.

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