La prova del cuoco oggi 20 dicembre 2018, Diego Bongiovanni prepara gnocchi di patate con pesto e vongole


Si apre la puntata sulle note di Sono un ragazzo fortunato perchè in cucina c’è Diego Bongiovanni. Cosa prepariamo oggi con le ricette de La prova del cuoco? Un primo piatto gnocchi di patate con pesto e vongole è la ricetta di Diego Bongiovanni per la puntata de La prova del cuoco di oggi 20 dicembre 2018. Un primo piatto che potrebbe essere usato per il menu delle feste, magari per la cena della Vigilia a base di pesce o anche per il pranzo di Natale. L’alimento protagonista della puntata di oggi de La prova del cuoco è la vongola! E la prima ricetta di oggi è proprio a base di vongole. 

RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 20 DICEMBRE 2018: PREPARIAMO GNOCCHI DI PATATE CON PESTO E VONGOLE 

Ecco gli ingredienti della ricetta di oggi 

Un primo piatto che è piaciuto moltissimo a Elisa Isoardi pronta a replicarlo nel fine settimana. E voi, lo farete?  1 kg di Patate cotte
300 g di Farina
100 g di Basilico
30 g di Rucola
40 g di Pinoli
40 g di Pecorino
200 g di Fagiolini
200 g di Patate
300 g di Vongole
Q.B. di Olio E.V.O., Sale, Vino bianco e Aglio

Cuocere le patate in acqua bollente con la buccia.
Poi raffreddarle, pelarle e schiacciarle.
Aggiungere la farina e il sale, impastando energicamente e velocemente.
Fare dei salamini e tagliarli a tocchetti.
A parte frullare tutti gli ingredienti del pesto, fino ad ottenere una crema.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti per cuocerle con i fagiolini.
In una padella capiente mettere a soffriggere l’olio con l’aglio, versare le vongole precedentemente pulite, il vino bianco e cuocerle a fuoco vivo fino alla loro apertura.
Sgusciarne alcune, poi aggiungere i fagiolini e le patate precotte e cuocere per alcuni istanti.
Aggiungere il pesto fatto in precedenza e scaldarlo bene.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Una volta affiorati, scolarli e condirli con la salsa.

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