Che delizia le ricette di Anna Moroni. La maestra in cucina in questi giorni ci ha regalato la ricetta delle lasagne con i carciofi, la ricetta delle lasagne con besciamella fatta con il brodo di pollo e in più prosciutto crudo e mozzarella. Pochi ingredienti ma tutti ottimi per rendere perfetto il primo piatto di Anna Moroni. La maestra cucina da casa sua, non perde il contatto con il suo pubblico e il risultato è un boom di like per lei e le sue ricette. Ecco come si prepara la lasagna ai carciofi di Anna Moroni. Non perdete anche le altre ricette sul nostro sito Ultime Notizie Flash.
RICETTE ANNA MORONI – LA RICETTA DELLE LASAGNE AI CARCIOFI
Ingredienti per 6 persone – per la pasta: 250 g di farina 0, 250 g di farina di grano duro, 4 uova intere, 2 rossi d’uovo
Per la farcia: 200 g di provola fresca o di mozzarella, 100 g di parmigiano grattugiato, 150 g di prosciutto crudo, 500 g di besciamella di pollo preparata con 2 cosce di pollo e 1 litro di acqua, 50 g di burro, 2 cucchiai di farina (25 g) – mentuccia, aglio, olio, sale, pepe e 8 carciofi
Preparazione: impastiamo le farine con le uova, 4 intere e 2 rossi, facciamo riposare 30 minuti e tiriamo la sfoglia con la nonna papera, la tiriamo molto sottile, il più possibile.
Puliamo i carciofi, li tagliamo a spicchi e cuociamo in padella con olio, aglio, li lasciamo molto al dente e saliamo.
Nell’acqua sbollentiamo il prosciutto crudo e poi scoliamo e tritiamo fine. Sminuzziamo la provola o la mozzarella.
Passiamo alla besciamella che facciamo con il brodo di pollo. Nella pentola mettiamo burro e farina e facciamo andare mescolando poi uniamo il brodo di pollo bollente, mescoliamo e facciamo addensare.
Lessiamo le sfoglie di lasagna in acqua bollente e salata, scoliamo in acqua fredda, stendiamo su un canovaccio pulito.
Imburriamo la teglia, versiamo un po’ di besciamella, aggiungiamo le sfoglie, parmigiano, besciamella, carciofi, mozzarella e prosciutto. Continuiamo con la sfoglia e il resto degli ingredienti, completiamo con formaggio grattugiato e besciamella. Mettiamo in forno circa 20 minuti a 200 gradi.
