Ai gemelli Billi la ricetta del mezzogiorno gnocchi di fagioli che non gonfiano la pancia
Grandi i gemelli Billi con la ricetta di oggi 22 gennaio 2026 degli gnocchi di fagioli per E' sempre mezzogiorno
Quante ricette anche oggi 22 gennaio 2026 nella cucina di E’ sempre mezzogiorno, la ricetta dei gemelli Billi degli gnocchi di fagioli è ottima, come tante altre ma questa ha qualcosa in più, anche se come sempre molto dipende dal gusto del pubblico che segue la puntata. Puntata del giovedì per Antonella Clerici e la sua squadra e adesso è il momento di Alessandro e Filippo, i gemelli Billi per fare insieme gli gnocchi di fagioli.
Sal De Riso, Zia Cri, Fulvio Marino, i gemelli Billi, Daniele Persegani e la puntata è perfetta ma adesso seguiamo nel dettaglio la ricetta dei gemelli Billi degli gnocchi di fagioli. >>> Daniele Persegani vince con la crostata di polenta la puntata di oggi di E’ sempre mezzogiorno
La ricetta dei gemelli Billi degli gnocchi di fagioli
Ingredienti
- Per gli gnocchi: 500 g fagioli bianchi, 150 g farina 0, 1 uovo, sale e pepe
- Per la vellutata: 500 g fagioli bianchi, 170 g sedano, 170 g carota, 170 g cipolla, alloro, sale e pepe
- scorza e succo di limone
- Per l’insalatina: 500 g fagioli bianchi, 1 spicchio d’aglio, 2 peperoncini, prezzemolo
- 1,2 kg cozze, 1 cipolla rossa, 60 ml acqua, 60 ml aceto rosso, 80 ml vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino
Per gli gnocchi: frulliamo nel mixer i fagioli lessi, abbiamo una cremina che versiamo nella ciotola e a cui uniamo la farina e l’uovo, sale e pepe bianco. Possiamo anche sostituire i fagioli con le lenticchie. Copriamo l’impasto ottenuto e mettiamo 30 minuti in frigo. Possiamo fare gli gnocchi nel modo classico, aiutandoci co un po’ di farina.
Per la vellutata: sedano, carota e cipolla tritati, facciamo stufare in pentola con un po’ di olio e aggiungiamo i fagioli borlotti lessi, uniamo alloro e succo di limone, mescoliamo e facciamo cuocere. Diamo una mezza frullata e poi aggiungiamo verso la fine della cottura le cozze pulite bene e aperte, senza guscio. Non aggiungiamo il sale.
Per l’insalatina in padella facciamo aromatizzare l’olio con aglio e peperoncino. Versiamo altri gnocchi lessati e facciamo ben insaporire.
La cipolla tagliata sottile la mettiamo nella ciotola con acqua, aceto, sale e mettiamo 30 minuti in frigo.
Cuociamo in acqua bollente e salata gli gnocchi, scoliamo e versiamo in padella con i fagioli, l’insalatina. Serviamo sulla vellutata senza cozze gli gnocchi con i fagioli e completiamo con la vellutata con le cozze e la cipolla.
Davvero nn avremo la pancia gonfia con tutti questi fagioli? Proviamo e lo sapremo.
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