Chloe Facchini fa i tortelli gustosi ma Antonella Clerici fa la gaffe del lunedì svelando la ricetta del mezzogiorno
La ricetta di Chloe Facchini dei tortelli gustosi per il menù di oggi 10 novembre 2025 di E' sempre mezzogiorno
Con Chloe Facchini e la ricetta dei tortelli gustosi è tutto pronto nella cucina di E’ sempre mezzogiorno ed ecco la ricetta del mezzogiorno che però Antonella Clerici svelando ben prima che il telespettatore concorrente possa giocare e vincere. Chloe Facchini non fatto in tempo a fermarla e la frittata è fatta. Il menù come sempre è perfetto, anche se ogni tanto alcuni piatti non incontrano il gusto del pubblico. Oggi 10 novembre 2025 la ricetta de tortelli gustosi ci piace tantissimo.
Tutti pronti a iniziare la settimana con le ricette del lunedì di E’ sempre mezzogiorno. Daniele Persegani, Chloe Facchini, Fulvio Marino e tutti gli altri con le numerose ricette in tv. Ecco la ricetta dei tortelli gustosi >> Qui Barbara De Nigris fa il plumcake rustico al cioccolato ed è il dolce che fa bene da E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Chloe Facchini dei tortelli gustosi
Ingredienti per la ricetta di oggi di Chloe Facchini
Per la pasta:
• 250 g di farina 00
• 150 g di tuorli
• 1 uovo
Per il ripieno:
• 250 g di coppone di suino
• 300 g di cicoriette
• 150 g di formaggio grattugiato
• 50 g di datteri
• 200 ml di birra
• 50 g di miele
• Brodo vegetale
• Aglio, timo, paprika dolce, cumino, semi di finocchio
• Sale e pepe
Per ultimare:
• 2 fette di pane raffermo
• Olio evo
• Sale e pepe
Nella pentola a fondo pesante scaldiamo l’olio, aggiungiamo cumino, semi di finocchietto, spicchio di aglio e paprica e alziamo la fiamma, facciamo scaldare le spezie. Mettiamo poche spezie,
Tagliamo a pezzettoni la carne di maiale e mettiamo in pentola non appena le spezie iniziano a sfrigolare. Facciamo rosolare la carne, attenzione a non bruciare, uniamo quindi i datteri denocciolati. Versiamo la birra e se necessario aggiungiamo anche il brodo vegetale.
Mettiamo in forno 2 ore e mezza a 160°.
Il fondo della cottura lo filtriamo e facciamo addensare nel pentolino senza aggiungere niente.
La cicoria pulita la lessiamo così togliamo un po’ di amaro. Saltiamo in padella con olio, sale, pepe, aglio.
Tritiamo la carne con la cicoria e il formaggio grattugiato. Frulliamo bene tutto e abbiamo il goloso ripieno.
Facciamo l’impasto con farina e uova, facciamo riposare e stendiamo la sfoglia. Coppiamo la pasta con un cerchio di 8 cm di diametro. Mettiamo il ripieno nella sacca e farciamo i dischetti. Chiudiamo i dischetti a metà e giriamo su loro stessi.
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.
Scaldiamo bene una padella. Il pane ammollato con un poco d’acqua lo strizziamo e facciamo andare a fiamma alta, saliamo, pepiamo e facciamo diventare croccante, abbiamo il crumble.
Scoliamo i tortelli e versiamo in padella con un filo di olio, facciamo saltare e serviamo nel piatto cin un pochino di fondo di cottura della carne filtrato e addensato, lo aggiungiamo anche un po’ sopra il fondo e completiamo con il crumble.
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