Cristian Bertol fa la ricetta che piace a Vittorio Garrone: gnocchi di patate con tarassaco e speck
Gnocchi di patate con tarassaco e speck e oggi 26 marzo 2026 a E' sempre mezzogiorno la ricetta di Cristian Bertol piace tanto a Vittorio Garrone
Siamo alla ricetta di Cristian Bertol degli gnocchi di patate con tarassaco e speck, la ricetta che piace tanto a Vittorio Garrone. Daniele Persegani, Fulvio Marino e tutti gli altri protagonisti di oggi di E’ sempre mezzogiorno sono pronti per il menù del giovedì e con le ricette in tv di Rai 1. Aggiungiamo ai piatti preferiti questo di Cristian Bertol per fare gnocchi di patate con tarassaco e speck.
Antonella Clerici oggi 26 marzo 2026 ha il cuore triste, è all’anniversario della morte di Fabrizio Frizzi, passa il tempo ma il dolore e i ricordi non passano mai. Bisogna però andare avanti e sorridere per portare leggerezza e serenità nelle case di tutti. In cucina tutto è più semplice e con la ricetta di Cristian Bertol degli gnocchi di patate con tarassaco e speck ancora di più >>> Qui Natalia Cattelani fa la crostata uovo di Pasqua perfetta per le feste
La ricetta di Cristian Bertol gnocchi di patate con tarassaco e speck
Ingredienti
- Per fare gli gnocchi: 250 g di patate crude, 100 g farina, 2 uova, un pochino di sale
- 50 g speck, 50 g burro, 100 g formaggio grattugiato, 100 g tarassaco, 50 g speck, farina, acqua, sale, olio
Per gli gnocchi: farina, patate grattugiate crude, sale e uova, impastiamo. Davvero particolare usare le patate crude. Il segreto è mettere meno farina possibile, ma Bertol fa una prova, cuoce uno gnocco, non viene bene e allora aggiunge altra farina, per dare più consistenza.
Facciamo gli gnocchi con il cucchiaio. Cuociamo gli gnocchi in acqua bollente e salata, ci vorranno circa 7 minuti.
Facciamo la tempura con farina e acqua, una pastella cremosa ben lavorata. Una parte del tarassaco la passiamo nella pastella e friggiamo in olio profondo e ben caldo, scoliamo su carta da cucina. Saliamo.
Rosoliamo una parte dello speck a fette in forno sulla teglia foderata con la carta forno. Un’altra parte invece la rosoliamo in padella con il burro fuso, aggiungiamo anche il tarassaco.
Scoliamo gli gnocchi e saltiamo in padella con speck e tarassaco. Serviamo completando con tarassaco fritto e speck rosolato sbriciolato.
Di certo un piatto che Antonella Clerici preparerà per Vittorio, perché, come ha raccontato, tarassaco e speck a lui piacciono tantissimo e li gusta con le uova. Un’altra bella idea da fare con l’aggiunta di crostini per una cena golosa o anche per una colazione salata.
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