Giusy Battaglia a E’ sempre mezzogiorno fa i fusilli con sparaceddi, un bel primo piatto siciliano
Fusilli con sparaceddi assassunati è la ricetta di Giusy Battaglia di oggi 10 marzo 2026 per E' sempre mezzogiorno
Prontissimi i protagonisti di E’ sempre mezzogiorno e oggi Giusy Battaglia ci prepara i fusilli con sparaceddi assassunati. Puntata del martedì 10 marzo 2026 e in cucina con Antonella Clerici sono davvero tanti gli chef e i maestri in cucina, tutti con la voglia di colorare i piatti dei nuovi menù, come Giusy Battaglia con la ricetta dei fusilli con broccoli siciliani.
Gian Piero Fava, Giusy Battaglia, Daniele Persegani, Fulvio Marino e gli altri, tutti insieme anche oggi per il menù del giorno e le ricette in tv più amate. Ecco la ricetta dei fusilli con sparaceddi. >>> Qui anche i dolci di Barbara De Nigris: muffin foresta nera è la ricetta facile e golosa
La ricetta di Giusy Battaglia dei fusilli sparaceddi assassunati
Ingredienti
300 g fusilloni, 1 kg broccoletti, 10 filetti di acciughe, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, uvetta, pinoli, pangrattato, peperoncino, olio, sale e un pochino di zucchero
Puliamo i broccoli e le cimette le facciamo cuocere 10 minuti in acqua bollente e salata, scoliamo e versiamo in acqua e ghiaccio, scoliamo di nuovo. Non buttiamo l’acqua di cottura.
In padella mettiamo aglio, olio e peperoncino, poi uva passa, acciughe e pinoli, facciamo insaporire e poi mettiamo il concentrato di pomodoro diluito con un po’ di acqua. Facciamo andare e poi aggiungiamo i broccoli, facciamo ben insaporire.
In un’altra padella scaldiamo bene il pane grattugiato con un po’ di olio, poi facciamo tostare mescolando, aggiungiamo anche sale e zucchero. Abbiamo la mollica che in Sicilia spesso di sostituisce al formaggio grattugiato.
Cuociamo i fusilli o altra pasta nell’acqua di cottura dei broccoli. Scoliamo e versiamo in padella con i broccoli e facciamo saltare, insaporire.
Serviamo il piatto completando con il pane grattugiato. Abbiamo un goloso piatto perfetto in questo periodo. Come sempre Giusy suggerisce piatti siciliani e ingredienti che si usano nella cucina della splendida isola. Se non aggiungiamo pinoli, uvetta e altro abbiamo un altro piatto.
Invece dei fusilloni però possiamo cuocere altra pasta, un altro formato che abbiamo in casa, anche gli spaghetti vanno bene, anche una pasta mista per svuotare un po’ le buste di pasta che abbiamo in cucina. Da notare che Giusina prepara la mullica aggiungendo al pane grattugiato non solo olio ma anche sale e un pochino di zucchero. Possiamo poi scegliere se aggiungere più o men peperoncino al condimento, in base al nostro gusto.
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