Il primo piatto di Fabio Potenzano delle tagliatelle integrali con pollo e carciofi
Fabio Potenzano con la ricetta delle tagliatelle integrali con pollo e carciofi per E' sempre mezzogiorno oggi 11 marzo 2026
Grandi sorprese anche oggi 11 marzo 2026 con Fabio Potenzano in cucina e la ricetta tagliatelle integrali con pollo e carciofi. Un nuovo menù per E’ sempre mezzogiorno, le ricette del mercoledì con Antonella Clerici e i suoi chef e maestri in cucina. Non possiamo perdere la ricetta di Fabio Potenzano per fare tagliatelle integrali con pollo e carciofi.
Daniele Persegani, Fulvio Marino e tutti gli altri pronti per i piatti del giorno dal primo al dolce con tutti i consigli e i passaggi con cui impariamo davvero a cucinare. Ed ecco la ricetta di Fabio Potenzano delle tagliatelle integrali con pollo e carciofi >> Qui la ricetta di Fulvio Marino dei viennesi messinesi è il dolce lievitato di E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Fabio Potenzano delle tagliatelle con carciofi e pollo
Ingredienti
320 g tagliatelle integrali, 6 carciofi spinosi, 250 g di petto di pollo, 1 spicchio d’aglio, 50 g di farina 00, 60 g pomodori secchi, 1 scalogno, 1 l di olio di semi, prezzemolo, olio, sale e pepe
Cuociamo le tagliatelle in acqua bollente e salata, le compriamo già pronte ma possiamo farle anche in casa.
Nella padella mettiamo l’aglio, prezzemolo e pomodoro secco tritato al coltello, olio e facciamo andare.
Puliamo bene i carciofi e tagliamo a spicchi, a fette, mettiamo intanto in acqua con i gambi di prezzemolo, scoliamo e aggiungiamo gran parte dei carciofi nella padella. Facciamo saltare, aggiungiamo un po’ di acqua di cottura della pasta. Saliamo e pepiamo. Facciamo cuocere per circa 15 minuti, si devono ben ammorbidire. Una parte di questi carciofi li frulliamo nel bicchiere alto con il mixer a immersione. Rimettiamo in padella il composto frullato, mescoliamo.
Altri carciofi ben sgocciolati li friggiamo.
Tagliamo il pollo a striscioline e passiamo nella farina, cuociamo in un’altra padella con un pochino di olio di oliva e lo scalogno tagliato sottile. Saliamo e facciamo cuocere. Aggiungiamo il pollo nella padella con i carciofi. Facciamo insaporire.
Scoliamo le tagliatelle e versiamo nella padella con i carciofi e il pollo. Facciamo insaporire. Serviamo completando con i carciofi fritti.
Abbiamo davvero un gustoso primo piatto che fa felici tutti, anche Evelina Flachi. Un piatto completo con la pasta integrale, con le proteine, con i carciofi che fanno benissimo. Arriva o è già arrivata la primavera e abbiamo voglia di cucinare in modo più veloce e leggero ma sempre con grande gusto.
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