La ricetta veloce di Daniele Persegani, gli spaghetti del dopo Festival per tutti
Daniele Persegani fa gli spaghetti del dopo Festival oggi 25 febbraio 2026 nella cucina di E' sempre mezzogiorno
Siamo già al momento di Daniele Persegani con la ricetta degli spaghetti del dopo Festival. Chi vincerà Sanremo 2026? E chi vincerà la puntata di oggi 25 febbrai 2026 di E’ sempre mezzogiorno con la ricetta migliore? Come nella musica anche in cucina ognuno ha il suo preferito e a E’ sempre mezzogiorno i big sono davvero tanti. Come Daniele Persegani che propone la ricetta degli spaghetti del dopo Festival.
Daniele Persegani, Fulvio Marino, Natalia Cattelani, assente Alfio Bottaro che è a Sanremo per consegnare i biscotti di Sal De Riso. Ma a proposito di ricette e cose buonissime da gustare ecco la ricetta di Daniele Persegani degli spaghetti del dopo Festival. >>>>> Qui Fulvio Marino fa la focaccia ligure
La ricetta di Daniele Persegani degli spaghetti del dopo festival
Ingredienti
320 g di spaghetti, 500 g di pomodori freschi ma va bene anche altro, 25 g di acciughe, 10 g di capperi, 100 g di olive nere, 50 ml olio evo, 50 g di formaggio grattugiato, aglio, peperoncino, basilico, prezzemolo, sale
Nella padella mettiamo l’aglio a fettine, le acciughe che si devono sciogliere e un bel po’ di olio. Aggiungiamo anche i capperi e il peperoncino. Facciamo soffriggere e mettiamo adesso i pomodori a dadini, la polpa a dadini.
Se non abbiamo i pomodori così mettiamo la passata di pomodoro, i pelati, il concentrato di pomodoro, insomma, quello che abbiamo.
Mettiamo le olive taggiasche, facciamo cuocere, bastano 10 minuti.
Cuociamo la pasta, gli spaghetti in acqua bollente e salata, il tempo di cottura del sugo ed è pronta.
Facciamo un trito di basilico fresco, anche se il prof sa bene che il basilico non si dovrebbe tagliare con il coltello ma spezzettare con le mani.
Scoliamo la pasta e saltiamo in padella con il sughetto e ricordiamo di non aggiungere sale perché ci sono i capperi, ci sono le acciughe. Completiamo con il basilico fresco, possiamo anche non aggiungere il formaggio, sarà buonissimo anche così.
Ed ecco una ricetta davvero molto veloce, da copiare, da tenere da parte.
Ovviamente possiamo modificare la ricetta in base a ciò che abbiamo in casa. Persegani suggerisce gli spaghetti ma se abbiamo un altro formato di pasta andrà bene lo stesso. Se non vogliamo mettere il peperoncino sarà perfetto. Per il resto seguiamo la ricetta così com’è altrimenti non ci sarà il gusto che Daniele cerca.
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