Ricette La prova del cuoco: alici in carpione
La ricetta delle alici in carpione, il secondo piatto facile, veloce ed economico di oggi 9 aprile 2015 da La prova del cuoco
Inizia ovviamente sottotono la puntata di oggi 9 aprile 2015 de La prova del cuoco visto quanto accaduto stamattina al tribunale di Milano. Antonella Clerici commenta che tenterà di farà il suo lavoro nonostante la tragedia e dà il via allo spazio del Campanile Italiano. Marche contro Puglia e le ricette di oggi de La prova del cuoco iniziano con le alici in carpione. E’ una ricetta economica, una ricetta rivisitata dei concorrenti di Senigallia, più veloce. Ecco la ricetta delle alici in carpione da La prova del cuoco.
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Alici in carpione
Ingredienti e preparazione: puliamo le alici, le spiniamo. Tagliamo a fettine un bel po’ di cipolle e mettiamo in padella dove abbiamo gà versato un filo di olio, facciamo appassire e aggiungiamo le carote e le zucchine a fettine sottili. Facciamo saltare le verdure, aggiungiamo i capperi e sfumiamo con un po’ di aceto, aggiungiamo una foglia di alloro.
Impaniamo le alici nella farina di riso unita alla farina 00. Facciamo scaldare abbondate olio di arachidi in padella e friggiamo le alici impanate. Scoliamo su carta da cucina. Serviamo le alici con le verdure.
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