Ricette con i carciofi, la gustosa e facilissima torta rustica
La ricetta della torta salata con i carciofi, una golosità rustica da non perdere anche perché è facilissima e veloce da preparare
La torta rustica con i carciofi è una vera golosità in questo periodo e non potete perderla. Perfetta anche da preparare con i carciofi surgelati, quindi una ricetta perfetta sempre. Come antipasto, secondo piatto, contorno o per uno spuntino goloso, vi suggeriamo questa torta rustica da preparare in pochissimo tempo. Se siete bravi in cucina potete preparare a casa anche la pasta sfoglia, altrimenti la comprate sotto casa. Ecco la ricetta della torta salata con i carciofi.
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Torta rustica con i carciofi
Ingredienti: 400 g di pasta sfoglia, 600 g di carciofi senza spine, 2 uova, 1/2 dl di panna, 2 spicchi di aglio, 3 cucchiai di olio extravergine, 20 g di burro, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, sale, pepe
Preparazione: imburriamo la teglia. Stendiamo la pasta sfoglia e foderiamo la teglia. Bucherelliamo il fondo, adagiamo sulla sfoglia i fagioli secchi e cuociamo in forno a 180° C per 20 minuti circa. Intanto, puliamo i carciofi, li dividiamo a metà e tagliamo a fettine sottili. In padella facciamo imbiondire l’aglio nell’olio, aggiungiamo i carciofi e il prezzemolo tritato. Saliamo e facciamo cuocere per 15 minuti aggiungendo un pochino di acqua se necessario. Metà dei carciofi cotti li passiamo nel mixer e aggiungiamo la crema ottenuta a quelli rimasti interi. Togliamo l’aglio, saliamo e pepiamo se necessario. Versiamo tutti i carciofi nella sfoglia cotta dopo aver tolto i legumi. In una ciotola sbattiamo le uova con la panna, pizzico di sale e pepe.Versiamo sui carciofi e mettiamo in forno per altri 20 minuti. Serviamo calda.
Fonte: donna moderna
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