Ricette Benedetta Parodi: le empanadas vegetariane da La cuoca bendata
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda l'11 aprile 2016 arriva la ricetta di Benedetta Parodi: empanadas vegetariane, ecco come prepararle in casa
Una ricetta dai sapori dell’America centrale oggi: nella puntata de La cuoca bendata si vola in Messico con una ricetta tipica di quelle parti. Benedetta Parodi si mette ai fornelli con gli aspiranti cuochi e prova a realizzare insieme a loro delle gustose empanadas vegetariane. Empanadas ripiene con cipolle, zucchina e ricotta, una vera goduria per i palati. Che ne dite proviamo anche noi a preparare in casa le buonissime empanadas? Vediamo la ricetta passo passo per capire come si preparano in casa.
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Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione delle empanadas vegetariane: 500 g di Farina 00, 60 g di Strutto, 250 ml di Latte tiepido, 1 cucchiaino di Sale, 1 uovo, 1 cucchiaino di Lievito
PER IL RIPIENO: 200 g di zucchine, 3 Cipollotti rossi, 2 Uova sode
100 g di Ricotta salata, Olio, Sale
PROCEDIMENTO- Rosolare le zucchine in padella con il cipollotto.
Intanto preparare l’impasto mescolando gli ingredienti. Tirare la pasta e ritagliare dei dischi con il coppa pasta. Farcire le empanadas e cuocerle a forno ventilato per 10 minuti a 200°.
Vi ricordiamo che La cuoca bendata va in onda dal lunedì al venerdì alle 19,10 su Real Time. Prima invece è possibile seguire le repliche con le ricette che Benedetta Parodi ha preparato nelle puntate precedenti.
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