Ricette Andrea Mainardi per l’estate: prepariamo il gazpacho andaluso


In attesa di rivederlo a La prova del cuoco, continuiamo a seguire Andrea Mainardi, il simpatico e bravissimo chef del programma di Rai1, nonchè giudice esperto pronto a dire la sua su tutti i piatti preparati nel cooking show condotto da Antonella Clerici. Visto che il caldo ancora non ci abbandona, oggi vogliamo suggerirvi una ricetta di Andrea Mainardi per questa calda estate 2017. Un piatto dal sapore diverso, una ricetta spagnola! Oggi prepariamo una zuppa fredda, per voi la ricetta del gazpacho andaluso. 

PREPARIAMO IL GAZPACHO ANDALUSO CON LA RICETTA DI ANDREA MAINARDI

Ingredienti per 4 porzioni

6 pomodori da insalata, 3 fette di pane integrale, 2 peperoni, 2 cetrioli
1 cipolla, Aglio, Salsa worcester, Zenzero in polvere, 1/2 bicchiere di aceto di sherry, 2 bicchieri di acqua, Basilico
tabasco, Sale q.b., Pepe q.b.

Frullare pomodori, cipolla e uno spicchio d’aglio con un pò di acqua e un filo d’olio evo. Aggiungere cetrioli, peperoni, pane integrale, foglie di basilico e continuare a tritare, insaporire con un filo di aceto di sherry, un pizzico di sale, qualche goccia di tabasco e di salsa worcester. Aggiungere un pizzico di zenzero in polvere e del pepe nero. Servire in una coppetta e guarnire con foglie di basilico e qualche fettina di cetriolo.

La ricetta di Andrea Mainardi per questa calda estate è pronta, che ne dite vi va di provarla? Se volete seguire Andrea Mainardi anche sui social, non dimenticate di passare dalla sua pagina Fb ( clicca qui). 

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