Come fare una salsa tonnata perfetta per i nostri piatti d’estate
In estate non può mancare sulle nostre tavole la salsa tonnata: ecco come prepararla e i consigli per la conservazione
L’estate è la stagione dei piatti freschi, leggeri e veloci da preparare. Che sia per un antipasto, un secondo freddo o un’insalata sfiziosa, la salsa tonnata è la regina incontrastata delle tavole estive. Cremosa, saporita e incredibilmente versatile, può trasformare anche il piatto più semplice in una portata gourmet. Prepararla in casa è facile e veloce, e il risultato è molto più genuino e gustoso rispetto a qualsiasi versione industriale. Ecco la nostra ricetta per una salsa tonnata perfetta, da usare con il vitello, con il pollo, nei tramezzini o semplicemente spalmata su una fetta di pane croccante.
Come fare la salsa tonnata per le ricette estive
Ingredienti:
150 g di tonno sott’olio sgocciolato
3 uova sode
3 filetti di acciuga
1 cucchiaio di capperi dissalati
Succo di mezzo limone
3 cucchiai di olio extravergine di oliva (o quanto basta per ottenere la consistenza desiderata)
Sale e pepe q.b.
Come preparare la salsa tonnata
Preparazione degli ingredienti: sguscia le uova sode e tagliale a metà. Scola il tonno dall’olio in eccesso. Dissala i capperi sotto acqua corrente per qualche minuto.
Frullatura: inserisci nel bicchiere di un frullatore a immersione il tonno, le uova sode, i filetti di acciuga e i capperi. Aggiungi il succo di limone e inizia a frullare, versando a filo l’olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Regolazione del sapore: assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se desideri una consistenza più fluida, puoi aggiungere un goccio d’acqua o di brodo freddo.
Conservazione: trasferisci la salsa in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero. Si mantiene perfetta per 2-3 giorni.
Perfetta per arricchire piatti freddi o per essere servita come accompagnamento, questa salsa tonnata è una preparazione base che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina estiva. Preparala in anticipo e sorprendi tutti con il suo sapore intenso e la sua consistenza avvolgente!
Consigli per la conservazione della salsa tonnata
- Contenitore adatto
Riponi la salsa in un contenitore di vetro o plastica con chiusura ermetica. Evita i contenitori in metallo, che possono alterarne il sapore. - In frigorifero
Conserva la salsa tonnata in frigorifero a 4°C. Si mantiene fresca e sicura da consumare per 2-3 giorni. - Evita contaminazioni
Usa sempre un cucchiaio pulito ogni volta che prelevi la salsa, per evitare la proliferazione di batteri e mantenerla intatta più a lungo. - Non congelare
La salsa tonnata non è adatta alla congelazione: una volta scongelata perderebbe la sua consistenza cremosa e la qualità del gusto ne risentirebbe. - Controlla sempre l’aspetto e l’odore
Se noti cambiamenti di colore, odore anomalo o separazione degli ingredienti, è meglio non consumarla.
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