Francesca Marsetti saluta E’ sempre mezzogiorno con insalata di gamberi
Francesca Marsetti prepara l'insalata di gamberi per salutare E' sempre mezzogiorno
Francesca Marsetti saluta il pubblico di E’ sempre mezzogiorno con l’insalata di gamberi nella puntata del 28 maggio 2025. Una ricetta perfetta per l’estate che si può portare in tutte le occasioni: dai pic nic all’aperitivo a bordo piscina.
A proposito di ricette d’estate, se vi siete persi oggi il dolce di Natalia Cattelani dovete recuperarlo. La ricetta vista in tv nella cucina di E’ sempre mezzogiorno è quella dei biscotti gelato. ( cliccate qui per leggere la ricetta dei biscotti gelato farciti fatti in casa).
Francesca Marsetti fa insalata di gamberi estiva
Ecco la lista degli ingredienti per la ricetta di oggi di Francesca Marsetti: 1 cespo di lattuga iceberg, 80 g rucola, 16 code di gambero, 1 cetriolo, 1 peperoncino, 150 ml acqua, 10 ml aceto, 15 g zucchero di canna, 150 g germogli di soia, 100 g cocco, 2 lime, olio, sale e pepe
Iniziamo con una salsa agrodolce con acqua, aceto e zucchero di canna. Portiamo a ebollizione e facciamo poi raffreddare. Mettiamo olio in una padella per cuocere i gamberi, saliamo e aggiustiamo di pepe. Cuociamo i gamberi.
Passiamo adesso alla preparazione dell’insalata che come base ha l’iceberg. Misceliamo con la rucola che ha un altro colore e anche un altro sapore. Uniamo anche i cetrioli, possiamo usare anche la variante più digeribile. Possiamo usare il peperoncino, se vogliamo più sapore, lo usiamo sui gamberi altrimenti nei cetrioli. Uniamo all’insalata i germogli. La salsa che abbiamo fatto in precedenza la usiamo per condire cetrioli e germogli. Se abbiamo tempo di far riposare il tutto, è anche meglio.
Ritorniamo ai gamberi e li facciamo saltare per bene fino a quando saranno ben colorati.
I gamberi vanno versati proprio sopra all’insalata che non condiamo visto che abbiamo l’olio dei crostacei. Prendiamo il cocco fresco e lo grattugiamo sull’insalata, completiamo con del lime la ricetta di Francesca Marsetti perfetta per la stagione calda.
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