Giusina Battaglia, dalla sua cucina il piatto più fresco dell’estate
Giusina Battaglia prepara il pranzo nella sua cucina e mostra l'insalata perfetta, il piatto più fresco dell'estate
Giusina Battaglia la vediamo in tv nei vari programmi dedicati alla cucina ma ovviamente lei cucina anche a casa sua per la sua famiglia, per se stessa. fa caldo e Giusina Battaglia oggi ha pensato a uno dei piatti più freschi e buoni, anzi, senza dubbio al piatto più fresco dell’estate. Le insalate sono perfette in questo periodo e questa è davvero ricca, colorata, nutriente e tanto gustosa.
E’ tempo di pomodori e sarà così per tutta l’estate ma oltre alla classica insalata di pomodori con il classico condimento la ricetta può diventare davvero perfetta e tra le storie Instagram oggi ce la mostra proprio Giusina. Leggi anche la ricetta di Giusina Battaglia per fare il gelo di anguria, la crostata siciliana
Giusina Battaglia prepara l’insalata più buona per l’estate
Ingredienti: cipolla rossa di Tropea, sale, oli, basilico, tonno sott’olio, mozzarella, patate
E’ davvero tutto molto semplice, tagliamo a fette sottili le cipolle rosse di Tropea e le mettiamo nella ciotola con acqua, lasciamo a bagno per 30 minuti per renderla più morbida e digeribile.
Lessiamo le patate, peliamo, tagliamo a pezzi e facciamo ben raffreddare.
Laviamo bene i pomodori maturi ma non troppo, li tagliamo a pezzi e mettiamo nella ciotola grande, qui aggiungiamo le cipolle che abbiamo fatto sgocciolare, aggiungiamo il tonno sott’olio che abbiamo fatto sgocciolare. Aggiungiamo le patate fatte raffreddare e già tagliate a pezzi.
Aggiungiamo la mozzarella che deve essere un po’ asciutta, quindi facciamo sgocciolare anche questa. Aggiungiamo il basilico fresco spezzettato a mano e condiamo con olio, sale e origano. Mescoliamo bene il tutto e con cura.
Gustiamo l’insalatona appena preparata, se vogliamo possiamo aggiungere del pane tostato ma anche niente perché come carboidrati ci sono già le patate.
Ovviamente in base al nostro gusto possiamo preparare l’insalata che vogliamo, possiamo eliminare alcuni degli ingredienti o aggiungerne altri. Per esempio molti adorano le olive, altri preferiscono i carciofini sott’olio, magar c’è chi davvero non sopporta la cipolla perché non la digerisce nonostante Giusina suggerisce di metterla a bagno per almeno 30 minuti.
E’ anche tempo di peperoni, di zucchine e di melanzane e davvero anche con questi ingredienti possiamo fare delle ottime insalate, grandi piatti estivi.
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