Spiedini di zucchine con friggitrice ad aria: perfetti in estate
In estate per non soffrire il caldo in cucina possiamo usare la friggitrice ad aria: ecco la ricetta degli spiedini di zucchine
Croccanti fuori, morbidi dentro e pronti in pochi minuti: gli spiedini di zucchine in friggitrice ad aria sono una delle ricette più semplici e sfiziose dell’estate. Ideali come antipasto, contorno o aperitivo, permettono di valorizzare uno degli ortaggi simbolo della bella stagione con una preparazione leggera ma ricca di gusto. La cottura in friggitrice ad aria regala una panatura dorata e croccante senza dover ricorrere alla frittura tradizionale. Molte varianti prevedono pangrattato, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, ingredienti che esaltano il sapore delicato delle zucchine.
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Spiedini di zucchine da fare con la friggitrice ad aria
Ingredienti per 4 persone
- 3 zucchine medie
- 60 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di origano
- aglio in polvere q.b.
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- spiedini di legno
Preparazione degli spiedini di zucchine
Lavate accuratamente le zucchine e tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza aiutandovi con una mandolina. In una ciotola mescolate pangrattato, parmigiano, prezzemolo, origano, aglio in polvere, sale e pepe. Aggiungete un filo d’olio e amalgamate il tutto fino a ottenere una panatura profumata. Passate le fette di zucchina nel composto facendolo aderire bene su entrambi i lati.
Piegate leggermente le fettine a fisarmonica e infilatele negli spiedini. Disponete gli spiedini nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporli e nebulizzate ancora un po’ d’olio in superficie. Cuocete a 180°C per circa 15-18 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando risulteranno dorati e croccanti. I tempi possono variare leggermente in base allo spessore delle zucchine e al modello di friggitrice.
Consigli e varianti per gli spiedini di zucchine
Per rendere questi spiedini ancora più gustosi potete alternare le zucchine con cubetti di scamorza o mozzarella ben asciutta. Chi ama i sapori più decisi può aggiungere paprika dolce, peperoncino oppure erbe aromatiche fresche come menta e basilico. Serviteli appena fatti accompagnati da una salsa allo yogurt oppure da una fresca salsa tzatziki: saranno perfetti per una cena estiva in terrazza, un buffet tra amici o un pranzo leggero all’aperto Gli spiedini di zucchine sono pronti!
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