La ricetta delle polpette di tonno con besciamella e formaggio
La ricetta delle polpette di tonno con besciamella e formaggio, una ricetta facile e veloce per portare in tavola una golosità per tutta la famiglia
Tra le ricette perfette sempre di certo troviamo le polpette di tonno e dopo averle proposte in vari modi con l’aggiunta di altri ingredienti ecco la ricetta delle polpette di tonno con besciamella e formaggio, una ricetta facile e veloce. Il gusto del tonno perfetto con formaggi e besciamella ma in più il tonno appena sgocciolato va lasciato un paio d’ore nel latte in frigo, il risultato sarà perfetto. Le polpette di tonno sono ottime sia calde che fredde, perfette se servite con insalate o con le patate, ottime anche di piccole dimensioni per antipasti golosi. Ecco la ricetta per fare le polpette di tonno.
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La ricetta delle polpette di tonno
Ingredienti: 200 g di pane grattugiato, 1 uovo, olio per friggere, pepe, 1 decilitro di besciamella, pepe, sale, 2 decilitri di latte intero, 1 cucchiaio di parmigiano, 125 g di tonno sott’olio in scatola
Preparazione: sgoccioliamo il tonno, lo mettiamo in una ciotola ma senza sbriciolare, aggiungiamo il latte e lasciamo in frigo coperto per circa 2 ore. Scoliamo il tonno al latte, sminuzziamo finemente e trasferiamo in un’altra ciotola, aggiungiamo la besciamella che dovrà essere abbastanza densa. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno. Separiamo l’albume dal tuorlo e quest’ultimo lo aggiungiamo nella ciotola col tonno. Aggiungiamo anche il parmigiano grattugiato e 2 cucchiai di pane grattugiato, quindi sale e pepe e mescoliamo bene. Montiamo a parte l’albume a neve e teniamo da parte. Formiamo con l’impasto delle polpette della grandezza di una noce, le passiamo nell’albume e poi nel pane grattugiato, quindi le friggiamo in abbondante olio ben caldo. Scoliamo su carta da cucina quando sono ben dorate. Serviamo calde o fredde.
Fonte: salepepe.it
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