Antonella Ricci fa i maccheroncini con verza e baccalà per la vigilia di Natale, il vero nome però è un altro
Antonella Ricci prepara i maccheroncini con verza e baccalà, il primo piatto di oggi 9 novembre 2026 per E' sempre mezzogiorno
Gran puntata con le ricette E’ sempre mezzogiorno di oggi 9 novembre 2026 e con Antonella Ricci che cucina maccheroncini con verza e baccalà. Nuova settima per i protagonisti di E’ sempre mezzogiorno ma soprattutto ci sono le ricette di Natale, da oggi con Antonella Clerici si parte con i piatti per le feste, ci sono gli addobbi in studio e ce ne saranno sempre di più. Tutto in stile perfetto anche con la ricetta di Antonella Ricci dei maccheroncini con verza e baccalà.
Il lunedì di E’ sempre mezzogiorno è con l’ospite del giorno, sull’altalena Vittoria Puccini, tutto da non perdere ma come sempre prima di tutto le ricette E’ sempre mezzogiorno e la nuova ricetta di oggi di Antonella Ricci dei minchiareddi >>>>Natalia Cattelani fa il plumcake marmorizzato con cioccolatini della ricerca
La ricetta di Antonella Ricci
Ingredienti
- 150 g farina di orzo, 150 g semola rimacinata, 150 ml acqua
- 1 cipollotto, 8 foglie di verza, 10 pomodorini, 20 ml olio, 200 g baccalà, 20 g crema di olive nere, peperoncino, alloro, aglio nero, sale
Impastiamo le farine con l’acqua, abbiamo il panetto abbastanza sodo. Creiamo i rotolini abbastanza sottili, tagliamo a pezzi della stessa lunghezza, li lavoriamo con il ferretto. Più è consumato il ferretto è più vengono bene i minchiareddi, i maccheroncini.
Nella pentola con due cestelli, se possibile, cuociamo sua la pasta che la verza. Scoliamo la verza.
La costa della verza la tritiamo leggermente. La foglia serve per la decorazione finale e la tagliamo a julienne, teniamo da parte. La parte tritata la facciamo saltare nel soffritto in paella con olio, cipollotto tritato, aglio, una foglia di alloro e peperoncino.
Abbiamo il baccalà dissalato.
Tagliamo i pomodori a 4 e condiamo con olio e sale. Mettiamo in forno a 180° per 10 minuti.
Scoliamo la pasta e versiamo in padella con la costa della verza tritata, saltiamo e aggiungiamo i pomodorini cotti in forno, saltiamo.
Serviamo la pasta completando con la verza a julienne, con il patè di olive.
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