Biscotti di pan di zenzero per il Natale di Daniele Persegani, la ricetta E’ sempre mezzogiorno
Daniele Persegani fa i biscotti di pan di zenzero per Natale con la ricetta di oggi 21 novembre 2025 E' sempre mezzogiorno
Ed ecco la ricetta di Natale di Daniele Persegani per fare i biscotti di pan di zenzero. Dai gemelli Billi a Barbara De Nigris, Chloe Facchini, Daniele Persegani a Fulvio Marino ma senza dimenticare i preziosi consigli di oggi 21 novembre 2025 di Evelina Flachi alla sua postazione di E’ sempre mezzogiorno. La ricetta del prof per i biscotti di pan di zenzero è approvata dalla nutrizionista?
Come sempre le ricette di E’ sempre mezzogiorno si dividono in piatti golosi e tanto calorici a quelli perfetti magari non per le diete ma per restare in salute. Ecco la ricetta di oggi di Daniele Persegani per fare i biscotti di pan di zenzero per Natale. >> Qui Vincenzo Capuano sostituisce Fulvio Marino con la ricetta della pizza con scarole al bacio
La ricetta di Daniele Persegani dei biscotti di pan di zenzero
Ingredienti
In aggiornamento
Nel mixer mettiamo la farina, il burro molto freddo a pezzi, diamo un giro e facciamo sabbiare, uniamo adesso lo zucchero, la polvere lievitante, lo zenzero in polvere, pochi chiodi di garofano, la cannella, l’uovo intero e il miele millefiori o di arancio se piace. Lavoriamo bene e versiamo sul piano da lavoro.
Adesso anche se sembra un impasto non legato basta lavorare con le mani e si compatta bene. Mettiamo l’impasto in frigo ben coperto dalla pellicola.
L’impasto ben freddo lo stendiamo con il mattarello e con le formine facciamo i biscotti, possiamo fare gli omini, le stelle, le palline, quello che vogliamo.
Mettiamo in forno a 170° per circa 15 minuti.
Per la ghiaccia albume, gocce di succo di limone e zucchero a velo, lavoriamo ma non dobbiamo montare, diventa bianco latte usando le fruste a mano o la planetaria. La possiamo colorare con il verde e con il rosso alimentare. Versiamo nella sacca con un buchino molto sottile.
Ed ecco che possiamo decorare i biscotti seguendo la foto. Possiamo anche appendere i biscotti all’albero di Natale, basta fare un buchino con la punta della forbice o altro e far passare un nastrino. Possiamo anche fare la casetta in pan di zenzero se siamo bravini e abbiamo tempo.
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