Colomba di Pasqua salata, la ricetta di Anna Moroni per la colazione e per Pasquetta
Da Unomattina la ricetta della colomba di Pasqua di Anna Moroni perfetta per la colazione, per Pasquetta, come centrotavola
Dallo studio di Unomattina la ricetta di Anna Moroni della colomba di Pasqua salata. E’ una delle torte salate che Anna Moroni prepara per la colazione di Pasqua, una tradizione di molti nei prossimi due giorni di festa. E’ anche una ricetta perfetta per Pasquetta, per il pic-nic di lunedì, se sarà bel tempo. E’ anche una golosa idea come centrotavola per la bella preparazione che faremo a Pasqua.
Anna Moroni usa per la colomba di Pasqua salata un vasetto, quello dello yogurt, in questo modo tutto è semplice, non deve pesare niente, non è un dolce ma una torta salata a forma di colomba. Accanto alla torta al formaggio questa volta abbiamo anche questa colomba con formaggio e salame, davvero gustosa. >> Qui anche la ricetta dell’uovo di Pasqua salato fatto con gli spaghetti
La ricetta della colomba salata di Anna Moroni
Ingredienti
3 uova fresche
1 vasetto di yogurt magro
1 vasetto di latte
1 vasetto di olio di semi
4 vasetti di farina 0
1 vasetto di formaggio grattugiato
1 vasetto di groviera a cubetti
1 vasetto di salame a cubetti
1 bustina di lievito per torte salate
un pizzico di sale
scaglie di mandorle per decorare, latte e uovo per spennellare
Nella ciotola versiamo lo yogurt. Puliamo il vasetto e lo usiamo come unità di misura. Quindi, aggiungiamo un vasetto di latte, un vasetto di olio di semi e mescoliamo. Aggiungiamo un vasetto di formaggio grattugiato, un mix di parmigiano e pecorino o solo parmigiano, mescoliamo.
Aggiungiamo un vasetto di dadini di groviera o formaggi simili. Un vasetto di dadini di salame buono. Mescoliamo bene.
Aggiungiamo le uova già sbattute un po’ a parte, mescoliamo e aggiungiamo 4 vasetti di farina 0, un pizzico di sale e il lievito in polvere per torte salate. Mescoliamo bene e ci rendiamo conto se serve altra farina, se l’impasto è troppo morbido.
Usiamo lo stampo grande per colomba, se non l’abbiamo versiamo nello stampo classico. Livelliamo con cura.
Sbattiamo l’uovo con un po’ di latte. Spennelliamo la colomba salata, completiamo con lamelle di mandorle e parmigiano grattugiato o altro formaggio. Mettiamo in forno a 180° caldo per 40 minuti circa.
Posiamo anche fare delle piccole colombe salate, basta usare gli stampini piccoli che troviamo in vendita, in questo avremo dei regalini golosi per tutti, dei deliziosi segnaposto da chiudere in singole bustine trasparenti con un nastrino colorato.
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