Spaghetti con sorpresa di Andrea Mainardi, la ricetta di Pasqua per stupire
Che spettacolo gli spaghetti con sorpresa di Andrea Mainardi, l'uovo di spaghetti per Pasqua da E' sempre mezzogiorno oggi 31 marzo 2026
Siamo alla ricetta di Andrea Mainardi per fare gli spaghetti con sorpresa, la ricetta per Pasqua, la ricetta dell’uovo di spaghetti. E siamo alla puntata E’ sempre mezzogiorno che chiude il mese di marzo. Arriva Pasqua, la primavera c’è già anche se non in tutto il Paese. La serenità che c’è in cucina però non si trova altrove e per questo c’è Antonella Clerici con le sue ricette del mezzogiorno e adesso con Andrea Mainardi e la ricetta degli spaghetti con sorpresa.
Daniele Persegani, Fulvio Marino, Antonio Paolino, Andrea Mainardi e gli altri, tutti nella cucina di E’ sempre mezzogiorno per le nuove ricette in tv, adesso con la ricetta di Andrea Mainardi degli spaghetti con sorpresa, l’uovo di Pasqua fatto con la pasta >>> Qui La ricetta di Andrea Mainardi dei nidi di patate con gorgonzola e noci per E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Andrea Mainardi
Ingredienti
- 400 g spaghetti, 200 g passata di pomodoro, 2 zucchine, 1 peperone, 80 g olive taggiasche, 2 uova, 80 g formaggio grattugiato, 200 g caciocavallo, olio, sale e pepe
- 200 g taleggio, 100 ml panna
Tagliamo a bastoncini il peperone e mettiamo in padella con olio caldo. Tagliamo a bastoncini la zucchina e aggiungiamo in padella, saliamo, dopo 20 minuti aggiungiamo la passata di pomodoro, sale, pepe, facciamo cuocere. Il sugo diventa ben denso.
Cuociamo gli spaghetti in acqua bollente e salata, scoliamo molto al dente, perché poi va in forno. Versiamo la pasta in padella con il sugo, facciamo saltare e insaporire e completiamo con l formaggio grattugiato. E già sarebbe un bel primo piatto.
Togliamo dal fuoco e quando la pasta inizia a intiepidirsi aggiungiamo le uova. Mescoliamo e aggiungiamo le olive denocciolate, mescoliamo. Potremmo versare tutto in teglia ma Mainardi prende lo stampo a forma di uovo, quello in silicone.
Mettiamo le due metà dell’uovo in teglia per tenerle ferme.
Riempiamo i due stampi con gli spaghetti, pressiamo bene, devono essere ben pieni. Mettiamo in forno 10 minuti a 180° e poi inseriamo al centro di una metà dell’uovo il pezzo intero di formaggio, un bel rettangolo, Andrea sceglie un buon caciocavallo per dare tanto sapore.
Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti. Si deve sciogliere il formaggio all’interno. Completiamo con la fonduta di taleggio. Il colpo d’occhio è favoloso, una ricetta per Pasqua e Pasquetta che ci farà fare un figurone.
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