E’ sempre mezzogiorno: Chloe Facchini ci delizia con il tronchetto dorato di Natale
Chloe Facchini oggi 16 dicembre 2025 a E' sempre mezzogiorno ci delizia con la ricetta del dolce trinchetto dorato per Natale
Puntata del 16 dicembre con Chloe Facchini e la ricetta del tronchetto dorato. Che bontà le ricette E’ sempre mezzogiorno, bellissime ancora di più le ricette per Natale e Capodanno. Manca davvero pochissimo ai cenoni, ai pranzi, agli aperitivi e brindisi per festeggiare in famiglia o con gli amici. Non mancano le ricette per le feste, come quella di oggi di Chloe Facchini per fare il tronchetto dorato.
Antonio Paolino, Daniele Persegani, Fulvio Marino e tanti altri i protagonisti del cooking show di Antonella Clerici pronti con i piatti da suggerire, come la ricetta d Chloe Facchini del tronchetto dorato >>> Qui da E’ sempre mezzogiorno il panettone gastronomico facile e goloso da farcire con la ricetta di Antonio Paolino
La ricetta di Chloe Facchini del tronchetto dorato
Ingredienti del tronchetto dorato di Chloe Facchini
Per il biscuit: 210 g albumi, 110 g tuorli, 150 g zucchero, 160 g farina
Per la ganache: 600 g cioccolato bianco, 480 g panna, 220 g zucchero, 130 g tuorlo
polvere dorata, macarons colorati
Facciamo la base di biscuit e montiamo l’albume nella planetaria, quando fa la schiuma mettiamo lo zucchero e lavoriamo. Abbiamo la meringa.
A parte il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto lo aggiungiamo alla meringa e non montiamo ma mescoliamo velocemente, basta una girata.
Setacciamo la farina che possiamo sostituire con amido di mais o di riso. Aggiungiamo la farina alla meringa. Mescoliamo bene e versiamo il tutto nella teglia rettangolare e bassa foderata con la carta forno. Stendiamo bene e mettiamo in forno a 190° per 7 minuti.
Togliamo dal forno e caldo lo mettiamo su un canovaccio, arrotoliamo e teniamo da parte.
Scaldiamo la panna per la ganache al cioccolato bianco.
Nella padella antiaderente bollente mettiamo lo zucchero un po’ alla volta per il caramello e quando si inizia a sciogliere continuiamo ad aggiungere altro zucchero. Mettiamo sulla teglia foderata con la carta forno, facciamo raffreddare, spezzettiamo e mettiamo nella panna calda. Uniamo i tuorli miscelati già con lo zucchero e mescoliamo subito nella pentola, raggiungiamo gli 84°. Uniamo anche il cioccolato bianco fuso, mescoliamo e poi facciamo raffreddare i frigo per minimo 8 ore. Abbiamo la ganache al cioccolato bianco. Versiamo nella sacca da pasticceria.
Srotoliamo la base e spolveriamo con lo zucchero. Farciamo con la ganache, abbondante. Arrotoliamo con il canovaccio intorno. Mettiamo 2 ore in frigo.
Completiamo il dolce, tagliamo le estremità che diventeranno i rami del trinchetto. Decoriamo con la ganache anche l’esterno e se abbiamo i macarons colorati usiamo anche quelli ma possiamo scegliere canditi, frutta secca o altre decorazioni golose. Non dimentichiamo la polvere dorata.
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