Fulvio Marino per la viglia di Capodanno propone la pizza cocktail con i gamberi
Fulvio Marino con la ricetta della pizza cocktail oggi 19 dicembre 2025 ci regala una vera golosità da E' sempre mezzogiorno per Capodanno
Fulvio Marino torna oggi 19 dicembre 2025 con la ricetta della pizza cocktail di gamberi. Nella cucina di E’ sempre mezzogiorno. Ieri la sua assenza si è notata ma come sempre Vincenzo Capuano lo sostituisce con ricette golose e diverse dalle sue. Oggi però non perdiamo la ricetta di Fulvio Marino per il Natale e non solo, la ricetta della pizza perfetta per la vigilia di Capodanno, la pizza cocktail.
Daniele Persegani, Fulvio Marin, Alfio Bottaro, Evelina Flachi ma sono sempre tanti i protagonisti del cooking show del mezzogiorno di Rai 1. L’esperto in farine e panificazione ci regala oggi la ricetta della pizza cocktail di gamberi, una pizza anni ’80 ma perfetta da aggiungere agli antipasti di Capodanno, agli aperitivi della vigilia. >>> Da E’ sempre mezzogiorno, Sal De Riso fa gli struffoli per tutto il pubblico di Rai 1
La ricetta di Fulvio Marino della pizza anni ‘80
Ingredienti pizza con gamberi di Fulvio Marino
500 g farina 0, 6 g lievito di birra fresco, 340 ml acqua, 50 ml olio, 12 g sale
salsa di pomodoro, lattuga iceberg, lattuga riccia, gamberetti in salamoia, maionese, ketchup, pepe rosa, fettine di limone essiccate, olio di oliva e sale
Nella ciotola versiamo la farina 0 con una buona forza e aggiungiamo quasi tutta l’acqua, impastiamo con il cucchiaio ma lasciamo il composto un po’ grossolano. Uniamo 6 g di lievito fresco di birra, impastiamo ancora con il cucchiaio e poi dopo poco lavoriamo con le mani. Quando la ciotola è pulita mettiamo il sale e impastiamo pochi minuti, solo dopo mettiamo il resto dell’acqua e impastiamo ancora.
Otteniamo un composto liscio e adesso uniamo l’olio, impastiamo e facciamo ben assorbire. Copriamo e facciamo lievitare 2 ore a temperatura ambiente.
Facciamo le pieghe all’impasto lievitato e mettiamo sulla teglia con tanto olio, copriamo e facciamo lievitare al caldo per 1 ora.
Stendiamo l’impasto con le mani fino a raggiungere i bordi della teglia e copriamo e facciamo lievitare un’altra ora al caldo.
Condiamo con la passata di pomodoro e mettiamo in forno a 250° per 15 minuti.
Togliamo dal forno e disponiamo sulla pizza l’insalata tagliata sottile, i gamberi in salamoia ben scolati, la salsa fatta con 3 parti di maionese, 1 di ketchup, un cucchiaio di cognac e un cucchiaio di Worcester. Poi completiamo con pepe rosa e fette di limone.
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