Ricette Sergio Barzetti: lasagne alle lenticchie rosse spinaci e salsiccia

Dalle ricette di oggi 30 dicembre 2014 de La prova del cuoco un piatto di Sergio Barzetti da non perdere, le lasagne alle lenticchie rosse spinaci e salsiccia. E’ un primo piatto golosissimo perfetto per il Capodanno e non solo. Mentre Mr Alloro cucina racconta anche ad Antonella Clerici cosa farà a Capodanno e cosa ha fatto negli anni precedenti. Scopriamo la ricetta delle lasagne di Capodanno di Barzetti.

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Lasagne alle lenticchie rosse spinaci e salsiccia

Ingredienti

Li trovate nella foto in basso

Preparazione

Prepariamo la besciamella.

Togliamo la pelle alla salsiccia.

In pentola scaldiamo un filo di olio e uniamo il trito di sedano, carota e cipolla.

Rosmarino, alloro, sedano, salvia, facciamo un mazzetto e aggiungiamo in pentola. Uniamo anche la salsiccia sbriciolata.

Facciamo rosolare e uniamo la pancetta, facciamo rosolare ancora.

Sfumiamo col Marsala, facciamo evaporare e aggiungiamo il brodo. Facciamo cuocere 30 minuti minimo.

Imburriamo la teglia, sporchiamo con la besciamella.

Adagiamo un primo strato di pasta, tanta besciamella, il ragù bianco, gli spinaci crudi, il grana grattugiato, lenticchie e ancora besciamella.
Proseguiamo con lo strato di pasta e così via fino ad esaurire gli ingredienti. Chiudiamo con lo strato con la besciamella.

Mettiamo in forno a 180° C per 40 minuti.

lasagne barzettilasagne mr alloro

 

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