Ricette La prova del cuoco, filetto di vitello con albicocche e noci
La ricetta del filetto ripieno con noci e albicocche, la ricetta di oggi 9 dicembre 2015 da La prova del cuoco: i piatti di Natale
La ricetta del filetto di vitello con albicocche e noci è una delle gustose e nuove ricette di oggi 9 dicembre 2015 de La prova del cuoco, una ricetta perfetta per il Natale. Infatti, da oggi il cooking show di Antonella Clerici dà il via alle ricette di Natale, alle ricette che tutti possiamo eseguire nel periodo di festa che sta arrivando. Lo studio è tutto addobbato, l’albero di Natale, i grembiuli, tutto parla di Natale, ma soprattutto le ricette. Ecco quindi la ricetta del filetto di vitello con albicocche e noci da La prova del cuoco di oggi, mercoledì.
Filetto di vitello con albicocche e noci
Ingredienti: li trovate di seguito
Preparazione: tritiamo le noci con le albicocche e farciamo con questo composto il filetto di vitello che abbiamo tagliando per la lunghezza per poterlo farcire. Chiudiamo il filetto e leghiamo con lo spago e tgaliamo i medaglioni, ovvero fette spesse che restano ben arrotolate grazie allo spago. In padella scaldiamo bene un filo di olio e adagiamo i medaglioni, facciamo rosolare e poi sfumiamo col vino bianco e aggiungiamo l’anice stellato. Teniamo la fiamma sempre alta, poi abbassiamo e copriamo e facciamo cuocere. Deve risultare ben rosolato. Impiattiamo su una base di insalatina, completiamo con melagrana, sale grosso e polvere d’arancia.
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