Come fare in casa il carbone di zucchero nero e colorato con i consigli di Mirco della Vecchia
Come fare in casa il carbone di zucchero seguendo i consigli di Mirco della vecchia. La ricetta per il carbone di zucchero colorato da fare in casa per la calza della befana
Ci si prepara alla grande in attesa della Befana. E nella puntata di Detto Fatto in onda il 5 gennaio 2016 Mirco della Vecchia dà dei preziosi consigli alle mamme, e non solo, che vogliono preparare in casa le cose da mettere nella calza che tanto piace ai piccini. Il tutor di Caterina Balivo ha dato dei preziosi suggerimenti: come fare in casa il carbone di zucchero nero ma anche di altri colori; e poi ancora come preparare in casa delle monetine di cioccolato che non possono mancare nelle nostre calze per la befana. I famosi soldini finti che piacciono ai bambini ma anche ai grandi. Ecco allora la ricetta per il carbone di zucchero da fare in casa.
LEGGI QUI LA RICETTA PER PREPARARE LE MONETE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER IL CARBONE DI ZUCCHERO: 500 G DI ZUCCHERO, 100 G DI ZUCCHERO A VELO, 2 CUCCHIAI DI COLORANTE ALIMENTARE NERO, UN ALBUME, 150 ML ACQUA
1.Inserire 300 g di zucchero in una pentola ampia e coprire con l’acqua. È sufficiente che arrivi a coprire lo zucchero.
2.Bollire per circa 10-15 minuti, mescolare e far sciogliere lo zucchero fino ad ottenere un caramello dorato
3.Mentre il caramello cuoce, montare il bianco d’uovo con lo zucchero rimanente (200 g)
4.Aggiungere lo zucchero a velo e il colorante nero.
5.Montare con la frusta elettrica, fino ad ottenere una meringa grigia scura.
6.Quando caramello pronto, abbassare fiamma e aggiungere meringa
7.Mescolare bene per amalgamare e lasciare riposare qualche secondo.
8.Trasferire in uno stampo da plum cake antiaderente e livellare con il dorso del cucchiaio.
9.Lasciare raffreddare completamente e poi spezzarlo.
(Se volete farlo ancora più scuro usate delle pastiglie di carbone vegetale che trovate in farmacia)
Il nostro carbone di zucchero è pronto, adesso dobbiamo solo metterlo nelle nostre calze e preparare i doni per il giorno della Befana.
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