Ricette Benedetta Parodi: insalata di riso venere e lime da La cuoca bendata
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 17 marzo 2016 arriva la ricetta dell'insalata di riso venere con salmone e lime. Una ricetta di Benedetta Parodi
Arrivano anche le ricette della puntata de La cuoca bendata in onda il 17 marzo 2016. Tra le ultime ricette di Benedetta possiamo aggiungere anche quella dell’insalata di riso venere con salmone e lime. A dire il vero i fan della Parodi hanno già avuto modo in passato di annotare questa ricetta che, se la memoria non ci inganna, è stata anche preparata in una delle due edizioni di Molto Bene, la rubrica culinaria di Benedetta in onda lo scorso anno su Real Time. Torniamo a noi e alle ricette che Benedetta ha preparato nella puntata de La cuoca bendata di ieri. L’abbiamo vista all’opera con la ricetta del roast beef con salsa di mele ( clicca qui per leggere la ricetta completa) e poi all’opera con la seconda ricetta. In questo caso la nostra Benedetta Parodi ha preparato l’insalata di riso venere con il salmone e con il lime. Il piatto, oltre che essere leggero, sano e genuino ha anche un colpo d’occhio molto particolare visto che useremo il riso venere.
Gli ingredienti per la ricetta dell’insalata di riso venere: 450 g di salmone, olio
sale
Per la salsa: 15-20 foglie di basilico, 80 ml di olio, 1 lime, sale
500 g di riso venere cotto
granella di pistacchi qb
PROCEDIMENTO: Rosolare in padella il salmone con l’olio e il sale. A parte, preparare un’emulsione frullando: basilico, olio, succo e scorza di lime. Aggiungere un pizzico di sale. Condire con questa salsa il riso venere e completare con il salmone e la granella di pistacchi
Vi ricordiamo che La cuoca bendata, il nuovo programma di Benedetta Parodi, ci aspetta dal lunedì al venerdì alle 19,10 su Real Time. In ogni puntata Benedetta Parodi prepara due ricette da aggiungere al ricettario. Oggi una nuova puntata chiude la settimana e poi appuntamento a lunedì.
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