Ricette Benedetta Parodi: le pennette risottate da La cuoca bendata

Un bel primo piatto nella cucina di Benedetta Parodi: dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 19 aprile 2016 arriva infatti la ricetta di un piatto che piacerà a chi ama la pasta. Volete prendere nota e preparare con noi la ricetta delle pennette risottate da La cuoca bendata? Una ricetta che Benedetta ha preparato con i suoi ospiti, una ricetta da riproporre ai nostri commensali, cosa ne dite, facciamo queste pennette? Vi ricordiamo che La cuoca bendata ci aspetta con una nuova puntata questa sera e due ricette ci attendono; possiamo seguire il programma di Benedetta Parodi in onda su Real Time dal lunedì al venerdì alle 19,10. Buona serata e buona cucina a tutti!

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Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione dellle pennette: 1 patata
1 cipolla, 50 g di misto per soffritto, olio, 1 peperoncino, 200 ml di passata di pomodoro
sale, 350 g di penne, 1 bustina di zafferano, 80 g di fiore sardo, prezzemolo qb

PROCEDIMENTO

Tagliare la patata a dadini e la cipolla a spicchi. Lessarle in acqua bollente, salata.

A parte rosolare il misto per soffritto con l’olio. Aggiungere il peperoncino tritato e privato dei semi, e la passata di pomodoro. Aggiustare di sale.
Buttare la pasta nell’acqua con le patate e la cipolla.
A metà cottura, scolare la pasta e le verdure con la schiumarola e trasferirle nella padella con il sugo. Aggiungere lo zafferano.
Portare a cottura con l’acqua della pasta, come se fosse un risotto.
A fuoco spento, mantecare con il formaggio grattugiato.
Prima di servire, completare con il prezzemolo, un filo d’olio e ancora un po’ di fiore sardo a scaglie.

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