La ricetta degli stricchetti di primavera di Alessandra Spisni
La ricetta degli stricchetti di primavera di oggi 6 maggio 2016 di Alessandra Spisni da La prova del cuoco del venerdì
Inizia con mezz’ora di ritardo la puntata di oggi 6 maggio 2016 de La prova del cuoco ed inizia con la ricetta degli stricchetti di primavera di Alessandra Spisni. E’ la ricetta del pranzo di oggi e dobbiamo dire che questo primo piatto della Spisni oggi ci piace davvero molto. La maestra in cucina romagnola finalmente abbandona un po’ il grasso in eccesso e di certo così la pasta con le verdure di primavera è molto più golosa. Zucchine, patate, peperoni e cipolla, carote e sedano e abbiamo un sughetto perfetto che possiamo utilizzare anche per condire altri tipi di pasta, non solo la pasta fresca. Il consiglio ovviamente è di scegliere le verdure giuste, quelle di primavera suggerite da Alessandra Spisni sono perfette. Ecco la ricetta degli stricchetti di primavera di oggi da La prova del cuoco.
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Stricchetti di primavera
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: in pentola facciamo soffriggere la cipolla tritata con l’olio e uniamo sedano e carote a dadini e anche l’aglio, facciamo scaldare e uniamo le patate, le zucchine e i peperoni a dadini, tutto crudo. Facciamo cuocere a fiamma alta aggiungendo sale e pepe. Se necessario aggiungiamo un po’ di acqua di cottura. Impastiamo la farina con le uova e stendiamo poi la sfoglia, con la rotellina ritagliamo tanti quadrati che pizzichiamo bene al centro formando gli stricchetti, delle farfalline. Cuociamo in acqua bollente salata la pasta e poi scoliamo bene bene e versiamo nella ciotola come ama fare la Spisni, aggiungiamo quindi le verdure in padella, facciamo insaporire e completiamo con il formaggio grattugiato, tipo parmigiano o grana.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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