Soutè di cozze di Marco Bottega a La prova del cuoco del 28 settembre 2017
Lo chef de La prova del cuoco Marco Bottega prepara il south di cozze il 28 settembre 2017
La prova del cuoco ricette oggi 28 settembre 2017 con il soutè di cozze di Margo Bottega. Tema del primo round della gara di oggi a La prova del cuoco sono le cozze e soutè di cozze e gli chef pronti alla sfida e al giudizio di Antonella Clerici sono Marco Bottega e Mauro Improta. Il primo prepara il soutè di cozze, il cuoco napoletano le cozze fritte. Antonella Clerici preferisce il soutè del cuoco del peperone verde, una ricetta La prova del cuoco semplice, facile e veloce da realizzare, un piatto classico ma con un tocco in più dello chef de La prova del cuoco. Ecco come Marco Bottega prepara il suo soutè di cozze oggi 28 settembre 2017 a La prova del cuoco.
La prova del cuoco soutè di cozze di Marco Bottega. La gara dei cuochi con la penalità se l’aggiudica proprio lui con questo piatto economico e facile da preparare. Siamo agli ingredienti e alla preparazione: laviamo le cozze con acqua e sale grosso e vanno pulite bene anche con lo spazzolino o con il coltello se siamo più bravi. Laviamo ancora con l’acqua corrente. In padella mettiamo un aglio schiacciato con un po’ di olio di oliva e peperoncino fresco, facciamo insaporire e poi aggiungiamo le cozze, una cottura veloce, non più di 5 minuti coperte e con un goccio di acqua. Il soutè di cozze di Marco Bottega è quasi pronto. Poi le cozze le versiamo in una pentola di coccio aggiungendolo il prezzemolo tritato. Il pane raffermo lo tagliamo a strisce e dadini e condiamo con olio, facciamo tostare in forno. Completiamo il soutè con il sughetto delle cozze, il prezzemolo e il pane. Alle prossime ricette La prova del cuoco, appuntamento a domani 29 settembre 2017 con la puntata del venerdì e con gli altri chef in gara
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