La prova del cuoco oggi, hamburger su spuma di burrata e acciughe con broccolo di Emilio Signori
La prova del cuoco oggi, hamburger su spuma di burrata e acciughe con broccolo di Emilio Signori. Ecco la ricetta completa dalla puntata del 30 ottobre 2018
Volete provare a fare un hamburger in casa con una ricetta davvero super? I consigli arrivano dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 30 ottobre 2018. Che cosa ha preparato di buono oggi il bravissimo Emilio Signori? Dalla puntata di oggi arriva la ricetta per un hamburger da dare in casa con spuma di burrata e acciughe, accompagnato poi da broccoli. Una ricetta semplice che ha un sapore davvero ottimo e ci permette di portare in tavola un piatto genuino. A dare un tocco in più a questa ricetta anche l’utilizzo della paprika. Ma vediamo come si prepara questa ricetta di Emilio Signori.
Ricette La prova del cuoco oggi 30 ottobre 2018: facciamo hamburger su spuma di burrata e acciughe con broccolo di Emilio Signori
Ecco gli ingredienti che ci servono per la ricetta di oggi: 500 g macinato di manzo, 2 salsicce fresche, 1 mazzetto di erba cipollina, 1 burrata fresca morbida, 100 g acciughe sottolio, 1 broccolo romanesco, 2 cipolle rosse, acqua gassata, farina, paprika, olio, sale, pomodoro sottolio
Ecco come preparare questo delizioso piatto. In una ciotola grande mischiare la salsiccia con il manzo e l’erba cipollina.
A parte, con il frullatore ad immersione, emulsionare la burrata con le acciughe e creare una spuma tipo panna montata di acciughe.
Preparare una pastella con la paprika, immergerci le cipolle tagliate ad anelli e friggerle.
Nel frattempo cuocere in padella antiaderente l’hamburger e, dopo aver scottato leggermente il broccolo, condirlo con olio, sale e la rimanente erba cipollina.
Servire quindi l’hamburger sulla spuma di burrata con il broccolo condito e le cipolle fritte.
Da non perdere un’altra delle ricette preparate oggi a La prova del cuoco, quella dei cannoli siciliani di Natale Giunta ( clicca qui per leggerla).
Appuntamento a domani con le nuove ricette de La prova del cuoco.
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