La prova del cuoco oggi, pollo alle clementine con la ricetta di Diego Bongiovanni


La prova del cuoco oggi, pollo alle clementine con la ricetta di Diego Bongiovanni

Inizia la puntata del venerdì de La prova del cuoco all’insegna dei mandarini o meglio delle clementine! Il primo protagonista della puntata di oggi del programma di Rai 1 è Diego Bongiovanni che regala una ricetta da leccarsi i baffi. Prepariamo infatti insieme a lui un ottimo piatto: pollo alle clementine. Una ricetta di stagione con le clementine che non mancano sulle nostre tavole. Un abbinamento assolutamente da provare quello visto nel programma di Rai 1. Sembrerebbe una ricetta dai sapori orientali ma che è resa nostra grazie all’utilizzo delle clementine che si trovano appunto nella nostra terra! 

Diego dà anche dei consigli: al posto delle clementine si possono usare anche delle arance o dei limoni insieme. 

RICETTE LA PROVA DEL CUOCO PREPARIAMO IL POLLO ALLE CLEMENTINE CON LA RICETTA DI DIEGO BONGIOVANNI DALLA PUNTATA DEL 16 NOVEMBRE 2018

Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare il pollo alle clementine con la ricetta di Diego: 700 g di petto di Pollo
2 Uova 100 g di Farina 6 Clementine 300 g di succo d’Arancia 100 g di Miele 100 ml di Soia 20 g di Aceto 20 g di radice di Zenzero 30 g di fecola di Patate Q.B.

di Olio di Semi per friggere e Sale

Ed ecco come preparare la nostra ricetta.

Tagliare il petto di pollo a cubetti, salare e metterlo in una ciotola capiente.
Aggiungere le uova, la farina e lavorare il tutto per alcuni minuti ammorbidendo cosi la carne.
Friggere i bocconcini di pollo fino a doratura.
Tagliare la radice di zenzero a jullienne molto sottile, metterlo in una padella antiaderente e rosolarlo leggermente, versare il miele, la soia , l’aceto ed il succo di arancia e portare a bollore.
Pelare le clementine, dividerle in spicchi e metterle all’interno della salsa e cuocere per alcuni istanti.
Addensare la salsa con le fecola di patata diluita con dell’acqua e versare il pollo fritto in precedenza.
Cuocere il tutto per 2 minuti a fuoco molto alto fino a tirare la salsa.
Servire in un piatto da portata e decorare con spicchi di clementine. Uniamo anche se ci piace del cipollotto che non guasta.

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