La prova del cuoco oggi 14 dicembre, polpettone di carne ripieno di noci di Diego Bongiovanni
Dalla puntata de La prova del cuoco di oggi 14 dicembre 2018 arriva la ricetta del polpettone di carne ripieno di noci di Diego Bongiovanni
Ultima puntata della settimana in compagnia de La prova del cuoco che migliora in ascolti e conquista nell’ultima settimana anche un’altra piccola fetta di pubblico. La puntata del 14 dicembre 2018 del programma di Rai 1 si apre all’insegna del prodotto del giorno. Le noci protagoniste della puntata di oggi e la prima ricetta è stata suggerita da Diego Bongiovanni che ha preparato il suo piatto in compagnia della conduttrice. La ricetta di oggi è polpettone di carne ripieno di noci. Lo chef consiglia di fare il polpettone e usarlo come più ci piace! Si può conservare in frigo anche per un paio di giorni. Questo polpettone è perfetto per i bambini che possono mangiare più facilmente le erbe e le verdure.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 14 DICEMBRE 2018, DIEGO BONGIOVANNI CUCINA POLPETTONE DI CARNE RIPIENO DI NOCI
Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare la ricetta di oggi 500 g di Carne macinata mista di Vitello e Maiale
1 Mela
2 Uova
300 g di Erbette di campo
200 g di Pane raffermo
150 g di Noci sgusciate
100 g di Formaggio da grattugia
2 Carote cotte
Q.B. di Sale e Noce moscata
In una ciotola mettere la carne macinata, aggiungere la mela grattugiata , condire con sale, uova ed impastare il tutto fino a rendere l’impasto liscio e senza grumi.
In una padella spadellare le erbette con un filo di olio, poi tritarle al coltello e metterle in una ciotola.
Aggiungere il pane bagnato con l’acqua, il formaggio da grattugia, le noci, le uova il sale e la noce moscata e fare un impasto liscio e privo di grumi.
Su uno strato di carta forno precedentemente oleato fare uno strato di impasto di carne e stenderlo bene facendo uno strato di 1 cm di forma quadrata.
Sopra fare uno strato di impasto alle erbette e noci e nel centro mettere una carota.
Chiudere il polpettone aiutandosi con la carta e legarlo nelle estremità.
Cuocerlo in forno a 180° per circa 40 minuti.
Farlo raffreddare, poi tagliarlo e servirlo nella sua salsa.
Ed ecco una fetta del nostro buonissimo polpettone
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