American Burger è la lezione di cucina di Fulvio Marino e Fabrizio Nonis da non perdere
Fulvio Marino e Fabrizio Nonis oggi 12 ottobre 2026 a E' sempre mezzogiorno ci regalano la lezione per fare l'americano burger
Tra dolci, focacce e pizze oggi Fulvio Marino prepara per E’ sempre mezzogiorno l’american burger, il classico hamburger, il vero hamburger fatto in casa. Uno dopo l’altro i protagonisti del lunedì compongono il menù del 12 ottobre 2026 e adesso c’è Fulvio Marino che impasta per fare insieme a Fabrizio Nonis all’american burger.
Daniele Persegani, la ricetta del mezzogiorno, gli indizi e tanto buon umore, anche se di lunedì è tutto sempre un po’ complicato. Scopriamo insieme quelli sono ingredienti da mettere in ciotola e facciamo con il maestro l’american burger >>>Fulvio Marino ci fa venire fame con la ricetta dei bomboloni salati
La ricetta di Fulvio Marino de Fabrizio Nonis
Ingredienti
- 500 g reale di manzo macinato, 400 g punta di petto di manzo macinata, 8 fette cheddar, lattuga, 2-3 pomodori, 1 cipolla rossa, cetriolini sottaceto, sale in fiocchi, pepe
- Per il pane: 500 g farina 0, 8 g lievito di birra fresco, 270 ml acqua, 10 g zucchero, 50 g burro, 10 g miele, 12 g sale
- semi di sesamo, uovo sbattuto
Nella ciotola versiamo la farina, il lievito fresco di birra, quasi tutta l’acqua, impastiamo e aggiungiamo lo zucchero, il miele, impastiamo e mettiamo il sale e il resto dell’acqua. Quando l’impasto è ben liscio mettiamo il burro morbido, in più tempi. Completiamo l’impasto. Facciamo lievitare a temperatura ambiente, deve raddoppiare il suo volume. Dividiamo in sei panetti, li lavoriamo.
Spennelliamo i panini con tuorlo sbattuto con la panna e passiamo nei semi di sesamo.
Disponiamo i panini sulla teglia e facciamo lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente. Mettiamo in forno a 240° per 10 minuti.
Maciniamo in modo grossolano la carne suggerita per fare l’hamburger, facciamo hamburger di 120 grammi che grigliamo con un filo di olio di oliva.
Per la salsa: maionese, ketchup, senape, cetriolini tritati, cipolla, paprika, olio, mescoliamo bene il tutto.
Farciamo il panini con la verza tagliata a julienne condita con olio, aceto, sale, due fette di pomodoro, hamburger, formaggio, salsa, cipolla, cetriolini e se vogliamo un altro hamburger, pomodori, verza, cipolla e salsa.
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