Andrea Delogu bravissima anche in cucina con la ricetta dei passatelli in brodo
Andrea Delogu a E' sempre mezzogiorno oggi 12 novembre 2026 ci regala tanto nella sua intervista ma anche la ricetta dei passatelli in brodo
Ed eccoci alla ricetta di Andrea Delogu, ospite oggi 12 novembre 2026 a E’ sempre mezzogiorno, che dopo avere chiacchierato con Antonella Clerici sull’altalena ha proposta la ricetta per fare i passatelli in brodo. E’ il menù del giovedì di E’ sempre mezzogiorno, è la ricetta che Andrea Delogu porta sempre nel cuore, che sa fare benissimo. E’ con pochi passaggi che la conduttrice svela la sua ricetta per il suo piatto che prepara per coccolarsi.
Si sente a casa con questi passatelli in brodo, sa che Antonella Clerici la comprende, accanto ha il prof Daniele Persegani che ha già preparato il brodo e le fa i complimenti per la semplicità che mette anche in cucina. >>>>Fulvio Marino fa la focaccia arrotolata come centrotavola per le feste
La ricetta di Andrea Delogu
Ingredienti
In aggiornamento
Prepariamo il brodo vegetale, lo facciamo come preferiamo, vegetale o di carne. Andrea Delogu i passatelli li mangia sempre così.
Facciamo i passatelli: nella ciotola mettiamo il pane grattugiato, le uova, la scorza di limone grattugiata, sale fino, il formaggio grattugiato, noce moscata, amalgamiamo bene il tutto e otteniamo un panetto. Andrea impasta tutto con le mani senza nemmeno mettere i guanti, lei cucina davvero e si vede. Adora mangiare.
Versiamo l’impasto un po’ alla volta nello schiacciapatate e otteniamo i passatelli che facciamo cadere direttamente nel brodo bollente. Li facciamo cuocere il tempo necessario della cottura perfetta, li assaggiamo prima di scolare.
Possiamo anche cuocerli nell’acqua bollente salata e poi scolare e versare il brodo bollente in ogni piatto. In ogni caso nel piatto deve esserci tanto brodo. Possiamo anche completare servendo con il formaggio grattugiato.
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