Andrea Mainardi esagera con la ricetta del mezzogiorno: cannelloni fritti
La ricetta dei cannelloni fritti di Andrea Mainardi è la ricetta del mezzogiorno di oggi 8 ottobre 2026
La ricetta del mezzogiorno del giovedì è di Andrea Mainardi. Oggi 8 ottobre 2026 cuciniamo insieme i cannelloni fritti. Un menù come sempre completo con E’ sempre mezzogiorno e non mancano i giochi con il pubblico da casa. Oggi è l’ultima puntata in diretta del cooking show. Domani sera Antonella Clerici torna in prime time con la nuova edizione di The Voice Senior.
Nell’attesa scopriamo quali ricette possiamo utilizzare per le prossime belle serate sul divano di casa. Per esempio la ricetta del mezzogiorno di oggi di cannelloni fritti di Andrea Mainardi, che di certo non va bene per chi è a dieta >>>> Da E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani prepara la torta di mele in crosta
La ricetta di Andrea Mainardi
Ingredienti
- 16 cannelloni, 400 g ricotta, 300 g finferli, 4 fette di speck, 1 noce di burro, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe
- 3 uova, 1 l olio, pangrattato
- 300 g cavolo cappuccio, succo di mezzo limone, olio, sale e pepe
- 150 g pecorino grattugiato, 200 ml panna, pepe
Condiamo la verza tagliata a julienne con sale, pepe, succo di limone, olio, mescoliamo e lasciamo marinare 20 minuti.
In padella scaldiamo un filo di olio, lo spicchio d’aglio, facciamo soffriggere e aggiungiamo i finferli puliti e tagliati grossolani. Un pizzico di sale e cuociamo 10 minuti.
Per il ripieno la ricotta la lavoriamo nella ciotola, versiamo i funghi trifolati fatti raffreddare. Pepe e mescoliamo. Aggiungiamo lo speck a dadini piccoli saltato in padella con un pochino di olio, mescoliamo e versiamo nella sacca.
Sbollentiamo i cannelloni di semola, bastano 4 minuti, raffreddiamo in acqua fredda, scoliamo e condiamo con olio.
Farciamo i cannelloni con il ripieno. Passiamo due volte nella panatura, prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato, soprattutto l’estremità dei cannelloni.
Friggiamo in olio profondo ben caldo, per circa 2 0 3 minuti. Serviamo i cannelloni fritti di Andrea Mainardi sulla verza.
Esageriamo davvero con Andrea Mainardi che completa la ricetta con la fonduta di pecorino fatta con panna, pepe, pecorino grattugiato.
Aggiungi UltimeNotizieFlash alle tue fonti preferite su Google