Andrea Mainardi lascia senza parole con la frutta realistica alla Mainardi
La frutta realistica è la ricetta da cui parte Andrea Mainardi nella cucina di E' sempre mezzogiorno: frutta realistica alla Mainardi
Adesso nella cucina di E’ sempre mezzogiorno è il momento di Andrea Mainardi che ci fa la frutta realistica a modo suo, la frutta realistica alla Mainardi. E’ una delle nuove ricette con Antonella Clerici, perfetta per la puntata del 17 settembre 2026 ma la conduttrice avrebbe qualcosa da dire su questa moda della frutta realistica, alla fine però meglio tacere. Per frutta realistica si intende creare la frutta con strati differenti, con ripieni che non sono di certo alla frutta. Andrea Mainardi propone a E’ sempre mezzogiorno la frutta realistica alla Mainardi.
Una moda che passerà presto, ancora in gran voga, possiamo farla anche a casa, molto scenica, nella versione di Andrea Mainardi ecco la ricetta della sua frutta realistica. >>> La ricetta di Sergio Barzetti frigge i supplì con cuore filante ma non manca il tocco originale
La ricetta di Andrea Mainardi della frutta realistica
Ingredienti
4 pesche, 4 tomini, 32 fette di pancetta tesa, 30 g burro, 50 ml brandy, 4 rametti di rosmarino, fichi, gorgonzola, pera, formaggio
Un pochino di burro nella padella antiaderente, facciamo sciogliere. Le tabacchiere le tagliamo a metà e adagiamo in padella, facciamo scaldare tutto e sfumiamo col brandy.
Su un figlio di carta forno disponiamo a raggiera le fette di pancetta, al centro metà pesca e sopra il tomino, chiudiamo le fette di pancetta verso il centro, sul ripieno. Fermiamo al centro con un rametto di rosmarino infilato come uno stuzzicadenti. Mettiamo in forno a 200° per almeno 15 minuti.
Tagliamo il fico a metà e al centro mettiamo il gorgonzola, chiudiamo di nuovo il fico riunendo le due metà. Anche il fico lo avvolgiamo con le fette di pancetta. Sempre il rametto di rosmarino per fermare la pancetta come se fosse uno stuzzicadenti. Mettiamo in forno a 200° per almeno 15 minuti.
La pera la tagliamo a metà e con lo scavino togliamo un po’ della polpa e lì farciamo con un cubetto di formaggio. Chiudiamo sempre con le fette di pancetta e il rametto di rosmarino.
Mettiamo in forno a 200° per almeno 15 minuti.
Andrea Mainardi è una vera forza della natura, che energia quando propone questi piatti che in realtà sono grandi idee, non dobbiamo mica mangiare tutto, basta anche un goloso assaggio. La frutta con i formaggi e il grasso della pancetta è una gustosa idea, perfetta come antipasto o come aperitivo ma magari in piccole dosi.
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