Sergio Barzetti frigge i supplì con cuore filante ma non manca il tocco originale
Ed ecco la ricetta di Sergio Barzetti di oggi 14 settembre 2026, la ricetta E' sempre mezzogiorno dei supplì con cuore filante
Una nuova ricetta E’ sempre mezzogiorno con Sergio Barzetti e oggi 14 settembre 2026 ci prepara supplì con cuore filante. Tutte da seguire le ricetta di oggi ma con Sergio Barzetti per fare supplì con cuore filante abbiamo davvero tanti consigli da scoprire. Facciamo questi supplì partendo da un buon riso e non mancano pomodori e basilico, perché fa ancora caldo.
Gran squadra come sempre nella cucina di E’ sempre mezzogiorno, un menù del lunedì che seguiamo come sempre nel dettaglio. Ed ecco come Sergio Barzetti fa i supplì con cuore filante >>>> Fulvio Marino impasta una pizza speciale: nell’impasto c’è il pomodoro, la pizza rustica sarda
La ricetta di Sergio Barzetti dei supplì con cuore filante
Ingredienti
- 400 g riso, 250 g mozzarella fior di latte, 150 g formaggio grattugiato, 50 g pecorino, 8 pomodori secchi, 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro, basilico fresco, olio, sale
- 150 g farina di mais, 150 g farina di riso, 8 gallette di riso, 150 g fiocchi di mais, 400 ml acqua, 2 l di olio per friggere
Facciamo il brodo. Tostiamo il riso in pentola a secco e aggiungiamo il brodo bollente, portiamo a cottura. Mantechiamo il risotto con il formaggio grattugiato e basilico fresco. Versiamo nella teglia e facciamo ben raffreddare.
Tagliamo la mozzarella a pezzi ma va bene anche altro formaggio simile, facciamo sgocciolare. Mettiamo nel mixer insieme al triplo concentrato di pomodoro, pomodori secchi a pezzetti. Frulliamo e abbiamo la crema, il ripieno. Creiamo palline da 25 g.
Per la pastella che deve essere simile a quella delle crespelle mescoliamo farina di riso e mais e acqua. Facciamo riposare.
Con il riso ormai freddo creiamo i supplì che al centro farciamo con la pallina di ripieno rosso. Chiudiamo bene i supllì che passiamo prima nella pastella e poi nella panatura.
Usiamo i corn flakes e le gallette, tutto sbriciolato, come panatura.
Friggiamo i supllì in abbondante olio ben caldo, facciamo dorare e scoliamo su carta da cucina. Temiamo a bocca di forno a 70° per non farli raffreddare fino al momento di servire.
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