Andrea Mainardi propone per l’estate il bombolone di insalata di riso: ultima ricetta del mezzogiorno
La ricetta del mezzogiorno di oggi 29 maggio 2026 è di Andrea Mainardi, è la ricetta del bombolone di insalata di riso, vera golosità
Ottime ricette E’ sempre mezzogiorno anche oggi 29 maggio 2026, anche con Andrea Mainardi che prepara il bombolone di insalata di riso. E’ l’ultima puntata del cooking show d i Antonella Clerici, è l’ultima ricetta del mezzogiorno, ci sono le ultime ricette in tv, l’ultimo menù e poi tutti in vacanza ma abbiamo così tante ricette da recuperare.
Da non perdere adesso la ricetta del mezzogiorno di Andrea Mainardi, la ricetta di questi bomboloni di insalata di riso, una vera bomba di gusto, la ricetta E’ sempre mezzogiorno che ci fa sorridere perché si sa già come termina con lo straordinario chef che amiamo tutti. Andrea inizia con una insalata di riso leggera perfetta, potremmo fermarci lì ma passo dopo passo si arriva a una vera bomba di gusto fino alla fonduta da colare su una forma di formaggio ripiena di insalata di riso >>>> Qui Vincenzo Capuano prende il posto di Fulvio Marino e fa i calzoncini estivi farciti
La ricetta di Andrea Mainardi del bombolone di insalata di riso
Ingredienti
320 g riso, formine di camembert, 120 g prosciutto di Praga, 120 g tonno a filetti sott’olio, 120 g quartirolo, 2 uova sode, 80 g carciofi sott’olio, 60 g giardiniera, 1 costa di sedano, 1 cucchiaio di maionese, succo e scorza di 1 limone, olio, sale e pepe
Nella padella facciamo rosolare il prosciutto cotto a dadini con un filo di olio di oliva.
Nella ciotola versiamo la giardiniera tagliata a pezzi, aggiungiamo anche il prosciutto rosolato. Aggiungiamo il sedano fresco a dadini, croccante. Aggiungiamo il tonno sott’olio sbriciolato, aggiungiamo le uova sode che rompiamo con la forchetta. Aggiungiamo anche il formaggio, il quartirolo a dadini sarebbe perfetto. Aggiungiamo il succo di limone e un po’ di olio di oliva, mescoliamo.
Adesso aggiungiamo il riso lessato in acqua bollente e salata e raffreddato, mescoliamo. Aggiungiamo anche la scorza di limone grattugiata. La ricetta potrebbe finire qui e sarebbe leggera.
Andrea Mainardi ci regala invece alte calorie e golosità e ovviamente aggiunge la maionese, abbondante. Mescoliamo. Non è finita, c’è il formaggio camembert.
Con il cucchiaio per il gelato farciamo le formine di camembert scavate al centro e così serviamo il bombolone di insalata di riso. Un po’ di paprika e foglia di prezzemolo ma Andrea ha anche sciolto il camembert che aveva tolto dalla formina.
Coliamo il formaggio sui bomboloni di riso.
Seguici su
